v. 6 n. 3 (2012)

• Expediente

  1-4

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• Editorial & Apresentação

  5-11

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Artigos

• A força da cultura local: a manutenção da produção de guisados frente a expansão da cana-de-açúcar em Miai de Baixo-Coruripe/AL - DOI 10.5216/ag.v6i3.4962

  Rafaela dos Santos

  12-27

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  DOI: https://doi.org/10.5216/ag.v6i3.4962

• Alimentos tradicionais, modos de vida e patrimônio cultural: uma reflexão a partir do Queijo Serrano - DOI 10.5216/ag.v6i3.4970

  Fabiana Thomé da Cruz, Renata Menasche

  28-51

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  DOI: https://doi.org/10.5216/ag.v6i3.4970

• Queijo de coalho caseiro: a tradição como ativo territorial no município de Porto da Folha - DOI 10.5216/ag.v6i3.21056

  Sônia de Souza Mendonça Menezes, José Natan Gonçalves da Silva, Samuel dos Santos

  52-71

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  DOI: https://doi.org/10.5216/ag.v6i3.21056

• Memória Xakriabá: migrações e mudanças alimentares - DOI 10.5216/ag.v6i3.20518

  Rodrigo Martins dos Santos, Santo Caetano Barbosa

  72-94

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  DOI: https://doi.org/10.5216/ag.v6i3.20518

• Mangutando culturas: indígenas construindo segurança alimentar e nutricional no Vale do Jequitinhonha - DOI 10.5216/ag.v6i3.21059

  Rita Simone Barbosa Liberato, Cecília Rocha

  95-112

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  DOI: https://doi.org/10.5216/ag.v6i3.21059

• Cultura, trabalho e alimentação em comunidades negras e quilombolas do Paraná - DOI 10.5216/ag.v6i3.21060

  Maria do Socorro Gomes de Araújo, Domingos Leite Lima Filho

  113-131

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  DOI: https://doi.org/10.5216/ag.v6i3.21060

• O “manjar dos deuses”: o papel do alimento típico na memória, no cotidiano, na vivência espiritual e na identidade dos agricultores do município sergipano de Simão Dias, Brasil - DOI 10.5216/ag.v6i3.21061

  Luciano Ricardio de Santana Souza

  132-147

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  DOI: https://doi.org/10.5216/ag.v6i3.21061

• Os lugares da tradição e da inovação na culinária regional - DOI 10.5216/ag.v6i3.21064

  Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimene, Luciana Patrícia de Morais

  148-162

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  DOI: https://doi.org/10.5216/ag.v6i3.21064

• Para além da terra: acesso ao território e aos frutos da terra pelos povos tradicionais do cerrado - DOI 10.5216/ag.v6i3.21065

  Robson Munhoz de Oliveira, Rosângela Aparecida M. Hespanhol

  163-177

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  DOI: https://doi.org/10.5216/ag.v6i3.21065