EFFECT OF LACTATION STAGE ON MILK PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS AND SOMATIC CELL COUNT FROM SANTA INES EWES

Authors

  • Maiara G Blagitz Departamento de Clínica Médica, FMVZ - USP
  • Camila Freitas Batista Departamento de Clínica Médica, FMVZ-USP
  • Viviani Gomes Departamento de Clínica Médica, FMVZ- USP
  • Fernando Nogueira de Souza Departamento de Clínica Médica, FMVZ - USP
  • Alice Maria M Della Libera Departamento de Clínica Médica, FMVZ - USP

DOI:

https://doi.org/10.5216/cab.v14i4.14028

Keywords:

Food Technology

Abstract

The purpose of the present trial was to investigate the influence of lactation stage on milk cellularity and physicochemical characteristics. Thus, 143 milk samples from 33 Santa Ines ewes negative in the bacteriological examination and without any alteration in the strip cup test were used to determine the automatic and microscopic somatic cell count (SCC), and the fat, lactose, protein and total solids content. The results of the present study showed an augment in the SCC and in the fat and protein content, besides a reduction in lactose content at the last lactation stage. Otherwise, no alteration was observed in the total solids content during the lactation period. This study pointed out to a significant correlation between the automatic SCC and the microscopic SCC (r = 0.80), percentage of polymorphonuclear leukocytes (r = 0.45), percentage of mononuclear leukocytes (r = -0.45), lactose (r = - 0.44), protein (r = 0.37) and fat (r = 0.30) content. Nevertheless, significant correlation between the automatic SCC and the total solids content was not observed.

KEYWORDS: Mammary gland; milk quality; small ruminants; somatic cell count.

 

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Author Biographies

Maiara G Blagitz, Departamento de Clínica Médica, FMVZ - USP

ossui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Metodista de São Paulo (2002), mestrado em Clínica Veterinária pela Universidade de São Paulo (2007) e doutorado em Clínica Veterinária pela Universidade de São Paulo (2011). Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Medicina Veterinária, atuando principalmente nos seguintes temas: células somáticas, leucose enzoótica dos bovinos, mastite, ovelhas e bovino.

Camila Freitas Batista, Departamento de Clínica Médica, FMVZ-USP

Médica Veterinária formada pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo. Residente do Hospital de Bovinos e Pequenos Ruminantes da FMVZ-USP no ano de 2008. Mestranda do Departamento de Clínica Médica da FMVZ-USP. Tem experiência na área de Clínica Médica, com ênfase em Clínica Veterinária de Bovinos e Imunologia Clínica

Viviani Gomes, Departamento de Clínica Médica, FMVZ- USP

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Paulista (2000), residência em clínica e cirurgia de grandes animais (2001), mestrado (2003) e doutorado (2008) em Clínica Veterinária pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo. Atualmente é Professor Doutor da FMVZ - USP das seguintes disciplinas: Semiologia Veterinária, Patologia Clínica Veterinária, Clínica Médica de Ruminantes e Práticas Hospitalares em Buiatria. Atua principalmente nos seguintes temas: buiatria, mastite em ruminantes, transferência de imunidade colostral e diarréia bezerros.

Fernando Nogueira de Souza, Departamento de Clínica Médica, FMVZ - USP

Médico Veterinário  pela Escola de Veterinária da Universidade Federal de Minas Gerais (2005). Mestre em Ciências pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (2010). Atualmente é doutorando pela Escola de Veterinária da UFMG. Atuando nos seguintes temas: Mastite, Imunologia Clínica, Estresse Oxidativo e Qualidade de Leite e Derivados.

Alice Maria M Della Libera, Departamento de Clínica Médica, FMVZ - USP

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1986), residência em Clínica e Cirurgia de Grandes Animais pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP (1987-1988), mestrado em Clínica Veterinária pela Universidade de São Paulo (1998) e doutorado em Clínica Veterinária pela Universidade de São Paulo (2002). Atualmente é - Professor Doutor da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia USP, nas disciplinas de Semiologia (responsável pela escolaridade), Clínica Médica de Ruminantes, Patologia Médica e Patologia Clínica. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Imunologia Veterinária, atuando principalmente nos seguintes temas: Buiatria, mastite, semiologia e imunologia clínica. Preside a Associação Paulista de Buiatria.

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Published

2013-12-17

How to Cite

BLAGITZ, M. G.; BATISTA, C. F.; GOMES, V.; SOUZA, F. N. de; DELLA LIBERA, A. M. M. EFFECT OF LACTATION STAGE ON MILK PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS AND SOMATIC CELL COUNT FROM SANTA INES EWES. Brazilian Animal Science/ Ciência Animal Brasileira, Goiânia, v. 14, n. 4, p. 454–461, 2013. DOI: 10.5216/cab.v14i4.14028. Disponível em: https://revistas.ufg.br/vet/article/view/14028. Acesso em: 13 nov. 2024.

Issue

Vol. 14 No. 4 (2013)

Section

Veterinary Medicine

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