CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA DE VACAS DE DESCARTE TERMINADAS EM CONFINAMENTO RECEBENDO DIETAS COM OU SEM ADIÇÃO DE MONENSINA

Fernando Kuss; João Restle; Fernando Glasenapp de Menezes; Dari Celestino Alves Filho; Ivan Luiz Brondani; Miguelangelo Ziegler Arboitte; José Luis Moletta

doi:10.5216/cab.v10i1.2477

CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA DE VACAS DE DESCARTE TERMINADAS EM CONFINAMENTO RECEBENDO DIETAS COM OU SEM ADIÇÃO DE MONENSINA

Autores

Fernando Kuss Universidade Federal do Pará - UFPA
João Restle EV/UFG
Fernando Glasenapp de Menezes Universidade Federal Tecnológica do PAraná
Dari Celestino Alves Filho Departamento de Zootecnia da UFSM
Ivan Luiz Brondani Departamento de Zootecnia da UFSM
Miguelangelo Ziegler Arboitte PPZ/UFSM
José Luis Moletta Instituto Agronômico do Paraná – IAPAR

DOI:

https://doi.org/10.5216/cab.v10i1.2477

Palavras-chave:

Nutrição de ruminantes

Resumo

Foram avaliadas as características da carcaça de vacas de descarte terminadas em confinamento recebendo dietas sem ou com monensina sódica (200 mg/animal/ dia). A dieta continha 12,5% de proteína bruta e 2,99 Mcal de energia digestível/kg de matéria seca, composta de 48% de volumoso (silagem de milho) e 52% de concentrado. Vacas alimentadas com a dieta contendo monensina apresentaram menor peso de carcaça quente (262,3 vs 289,8 kg) e fria (255,4 vs 282,6 kg), rendimento de carcaça quente (52,5 vs 54,9%) e fria (51,1 vs 53,5%) e espessura de gordura subcutânea (4,5 vs 6,6 mm) em relação às vacas sem monensina na dieta. Observaram-se carcaças de conformação inferior nos animais com monensina, atingindo pontuação de 8,9 (próximo a regular mais) contra 10,1 (classificação acima de boa menos). Nas vacas alimentadas com monensina o valor absoluto do corte serrote foi 9,9% inferior e a quantidade de gordura absoluta na carcaça apresentou redução de 20,9%. A adição de monensina sódica na dieta reduziu os pesos de carcaça, o rendimento de carcaça, o grau de acabamento, a conformação da carcaça e o peso absoluto do corte serrote de vacas de descarte.

PALAVRAS-CHAVES: Conformação, cortes comerciais, espessura de gordura subcutânea, gordura, peso e rendimento de carcaça.

PALAVRAS-CHAVES: conformação, cortes comerciais, espessura de gordura subcutânea, gordura, peso e rendimento de carcaça

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Biografia do Autor

Fernando Kuss, Universidade Federal do Pará - UFPA

Zootecnista, Doutor em Nutrição e Produção Animal, Professor Adjunto da Faculdade de Medicina Veterinária da UFPA. Professor Permanente do Programa de Pós-graduação Ciência Animal (UFPA - UFRA - EMBRAPA)

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Publicado

2009-04-02

Como Citar

KUSS, F.; RESTLE, J.; MENEZES, F. G. de; ALVES FILHO, D. C.; BRONDANI, I. L.; ARBOITTE, M. Z.; MOLETTA, J. L. CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA DE VACAS DE DESCARTE TERMINADAS EM CONFINAMENTO RECEBENDO DIETAS COM OU SEM ADIÇÃO DE MONENSINA. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science, Goiânia, v. 10, n. 1, p. 83–90, 2009. DOI: 10.5216/cab.v10i1.2477. Disponível em: https://revistas.ufg.br/vet/article/view/2477. Acesso em: 22 dez. 2024.

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Edição

v. 10 n. 1 (2009)

Seção

Produção Animal

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