Formação de biofilmes e resistência a antimicrobianos de isolados de Salmonella spp.

Greici Bergamo; Cláudio Dias Timm; Fernanda Demoliner; Natália Rodrigues Carvalho; Elizabete Helbig; Eliezer Avila Gandra

doi:10.1590/1809-6891v21e-48029

Authors

Greici Bergamo Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil https://orcid.org/0000-0002-3460-7236
Cláudio Dias Timm Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil https://orcid.org/0000-0003-3920-9066
Fernanda Demoliner Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil https://orcid.org/0000-0001-8170-340X
Natália Rodrigues Carvalho Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil https://orcid.org/0000-0002-1658-0914
Elizabete Helbig Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil https://orcid.org/0000-0001-7118-575X
Eliezer Avila Gandra Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil https://orcid.org/0000-0003-0978-6014

DOI:

https://doi.org/10.1590/1809-6891v21e-48029

Abstract

Abstract
The objective of the study was to evaluate the presence of Salmonella spp. in 89 samples of meat products marketed in southern Rio Grande do Sul and from isolates obtained was verified the ability of resistance to antimicrobials and biofilm formation on polystyrene surfaces. The presence of Salmonella spp. was found in 19.1% of the samples. Of the isolates obtained, 40% showed resistance to at least one of the tested antimicrobials and 33.3% expressed multiresistant. Only the antimicrobial amikacin (30 ?g) was effective in inhibiting all isolates tested. No isolate was able to form biofilms on polystyrene surfaces.
Keywords: antibiotics; sausage frescal; multiresistance; meat products.

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