Formação de biofilmes e resistência a antimicrobianos de isolados de Salmonella spp.

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Resumo

Resumo
O presente estudo avaliou a presença de Salmonella spp. em 89 amostras de produtos cárneos comercializados na região sul do Rio Grande do Sul e, a partir dos isolados obtidos, foi verificada a capacidade de resistência a agentes antimicrobianos e de formação de biofilme em superfícies de poliestireno. Foi constatada a presença de Salmonella spp. em 19,1% das amostras avaliadas e, dos isolados obtidos, 40% mostraram resistência a pelo menos um dos agentes antimicrobianos testados e 33,3% manifestaram-se multirresistentes. Apenas o antimicrobiano amicacina (30 µg) foi eficaz na inibição de todos os isolados testados. Nenhum isolado mostrou-se capaz de formar biofilmes em superfícies de poliestireno.
Palavras-chave: antibiótico; linguiça frescal; multirresistência; produtos cárneos.

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Publicado

2020-02-05

Como Citar

BERGAMO, G.; TIMM, C. D.; DEMOLINER, F.; CARVALHO, N. R.; HELBIG, E.; GANDRA, E. A. Formação de biofilmes e resistência a antimicrobianos de isolados de Salmonella spp. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science, Goiânia, v. 21, 2020. Disponível em: https://revistas.ufg.br/vet/article/view/48029. Acesso em: 14 jul. 2024.

Edição

Seção

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS