Características de carcaça e biometria testicular de machos bovinos superjovens não castrados de diferentes grupos genéticos

Fabiano Nunes Vaz; Jorge Luis C. Flores; Ricardo Zambarda Vaz; Leonir Luiz Pascoal; Mozer M. de Ávila

doi:10.5216/cab.v13i3.17511

Características de carcaça e biometria testicular de machos bovinos superjovens não castrados de diferentes grupos genéticos

Autores

Fabiano Nunes Vaz Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil
Jorge Luis C. Flores Instituto Federal Farroupilha (IFFar), Farroupilha, Rio Grande do Sul, Brasil
Ricardo Zambarda Vaz Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI), Santiago, Rio Grande do Sul, Brasil
Leonir Luiz Pascoal Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil
Mozer M. de Ávila Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA), Uruguaiana, Rio Grande do Sul, Brasil

DOI:

https://doi.org/10.5216/cab.v13i3.17511

Palavras-chave:

confinamento, cruzamento, Hereford, Nelore, rendimentos.

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar as características de carcaça e a biometria testicular de machos não castrados superjovens das raças Hereford (H), 3/4H 1/4 Nelore (3/4HN), 5/8H 3/8 Nelore (5/8HN) e 3/4 Charolês 1/4 Nelore (3/4CN), abatidos aos quatorze meses de idade. Não houve diferenças estatísticas entre os grupos genéticos para pesos de fazenda, de carcaça e rendimentos de carcaça. A percentagem de serrote foi maior nos animais 3/4CN em relação aos outros genótipos. A percentagem de ponta de agulha foi maior nos 5/8HN em relação aos 3/4HN e 3/4CN. A área de Longissimus dorsi foi maior nos animais 3/4CN (71,5 cm²) em relação aos Hereford (63,5 cm²). Animais Hereford também apresentaram menor comprimento de membro posterior do que todos os demais grupos. Os machos 3/4CN apresentaram menor (2,6 mm) espessura de gordura subcutânea do que os Hereford (5,0 mm), 5/8HN (4,1 mm) e 3/4HN (4,1 mm). Concluiu-se que as características relacionadas à musculosidade, como a conformação e o rendimento de serrote foram melhores no genótipo mestiço Charolês, enquanto as características relacionadas à deposição de gordura, como espessura de gordura e rendimento de ponta de agulha, foram melhores nos animais Hereford e mestiços.

PALAVRAS-CHAVE: confinamento; cruzamento; Hereford; Nelore; rendimentos.

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Publicado

2012-09-28

Como Citar

VAZ, F. N.; FLORES, J. L. C.; VAZ, R. Z.; PASCOAL, L. L.; ÁVILA, M. M. de. Características de carcaça e biometria testicular de machos bovinos superjovens não castrados de diferentes grupos genéticos. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science, Goiânia, v. 13, n. 3, p. 306–314, 2012. DOI: 10.5216/cab.v13i3.17511. Disponível em: https://revistas.ufg.br/vet/article/view/17511. Acesso em: 11 abr. 2025.

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Edição

v. 13 n. 3 (2012)

Seção

Produção Animal

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