CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E BIOMETRIA TESTICULAR DE MACHOS BOVINOS SUPERJOVENS NÃO CASTRADOS DE DIFERENTES GRUPOS GENÉTICOS

Autores

  • Fabiano Nunes Vaz Universidade Federal de Santa Maria
  • Jorge Luis C. Flores Instituto Federal Farroupilha
  • Ricardo Zambarda Vaz Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões
  • Leonir Luiz Pascoal Universidade Federal de Santa Maria
  • Mozer M. de Ávila Universidade Federal do Pampa

DOI:

https://doi.org/10.5216/cab.v13i3.17511

Palavras-chave:

confinamento, cruzamento, Hereford, Nelore, rendimentos.

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar as características de carcaça e a biometria testicular de machos não castrados superjovens das raças Hereford (H), 3/4H 1/4 Nelore (3/4HN), 5/8H 3/8 Nelore (5/8HN) e 3/4 Charolês 1/4 Nelore (3/4CN), abatidos aos  quatorze meses de idade. Não houve diferenças estatísticas entre os grupos genéticos para pesos de fazenda, de carcaça e rendimentos de carcaça. A percentagem de serrote foi maior nos animais 3/4CN em relação aos outros genótipos. A percentagem de ponta de agulha foi maior nos 5/8HN em relação aos 3/4HN e 3/4CN. A área de Longissimus dorsi foi maior nos animais 3/4CN (71,5 cm2) em relação aos Hereford (63,5 cm2). Animais Hereford também apresentaram menor comprimento de membro posterior do que todos os demais grupos. Os machos 3/4CN apresentaram menor (2,6 mm) espessura de gordura subcutânea do que os Hereford (5,0 mm), 5/8HN (4,1 mm) e 3/4HN (4,1 mm). Concluiu-se que as características relacionadas à musculosidade, como a conformação e o rendimento de serrote foram melhores no genótipo mestiço Charolês, enquanto as características relacionadas à deposição de gordura, como espessura de gordura e rendimento de ponta de agulha, foram melhores nos animais Hereford e mestiços.

PALAVRAS-CHAVE: confinamento; cruzamento; Hereford; Nelore; rendimentos.

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Biografia do Autor

Fabiano Nunes Vaz, Universidade Federal de Santa Maria

Professor Adjunto do Departamento de Educação Agrícola e Extensão Rural

Jorge Luis C. Flores, Instituto Federal Farroupilha

Zootecnista do Campus de São Vicente do Sul

Ricardo Zambarda Vaz, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões

Professor do Campus Santiago

Leonir Luiz Pascoal, Universidade Federal de Santa Maria

Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia

Mozer M. de Ávila, Universidade Federal do Pampa

Acadêmico de Zootecnia, UNIPAMPA, Campus Dom Pedrito

Publicado

2012-09-28

Como Citar

VAZ, F. N.; FLORES, J. L. C.; VAZ, R. Z.; PASCOAL, L. L.; DE ÁVILA, M. M. CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E BIOMETRIA TESTICULAR DE MACHOS BOVINOS SUPERJOVENS NÃO CASTRADOS DE DIFERENTES GRUPOS GENÉTICOS. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science, Goiânia, v. 13, n. 3, p. 306–314, 2012. DOI: 10.5216/cab.v13i3.17511. Disponível em: https://revistas.ufg.br/vet/article/view/17511. Acesso em: 19 maio. 2024.

Edição

Seção

Produção Animal