Orientações Sobre Higiene E Qualidade Do Leite No Ifrs Campus Sertão
DOI:
https://doi.org/10.5216/revufg.v18i24.58626Resumen
A qualidade do leite é influenciada por fatores zootécnicos associados ao manejo e armazenagem do leite. Tal fato tem sido foco de preocupação entre produtores e consumidores nos últimos anos. Sendo assim, a ação de extensão teve como objetivo identificar fatores limitantes para a higiene e qualidade do leite, propondo estratégias para a melhoria da produção leiteira em propriedades rurais de pequeno porte. O trabalho foi desenvolvido no município de Sertão/RS e em outros 12 municípios limítrofes no período entre 2015 e 2018. Foi preparado um roteiro diagnóstico para orientar as observações in loco, verificando assim, as condições de produção relacionadas à higiene e qualidade do leite. Os resultados indicaram carência de informações e falta de assistência técnica qualificada nas propriedades leiteiras, em especial, a falta de treinamento da mão de obra, dificuldades de infraestrutura e uso de produtos ou de procedimentos inadequados. Diante disso, foram realizadas orientações para o esclarecimento dos produtores sobre a importância de melhorias no manejo e como algumas mudanças de atitudes poderiam influenciar positivamente a higiene e qualidade do leite.
Descargas
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
La Revista UFG utiliza la licencia Creative Commons CC-BY (4.0) - Attribution 4.0 International para revistas de acceso abierto (Open Archives Initiative - OAI) como base para la transferencia de derechos.
Los autores que publican en esta revista aceptan los siguientes términos:
1) Los autores pueden distribuir, remezclar, adaptar y construir a partir de su trabajo, incluso con fines comerciales, siempre y cuando le den a la UFG el debido crédito por la creación original. Los autores pueden copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato.
2) Se permite y anima a los autores a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) en cualquier momento antes o durante el proceso editorial, siempre que se haga referencia al lugar de origen de la publicación, es decir , la dirección electrónica/referencia de la Revista UFG.
3) Los autores de los trabajos publicados en la Revista UFG son expresamente responsables de su contenido.
4) Todos los trabajos enviados a la Revista UFG que tengan en su cuerpo imágenes, fotografías, figuras, deberán estar acompañados de un término de cesión de derechos de autor del autor, del miembro participante de la imagen y, en el caso de los hijos, de los familiares. de los niños expuestos, con sus datos y firma.
Acceda al documento TÉRMINO DE AUTORIZACIÓN DE USO DE IMAGEN aquí.