COMIDA DE HOSPITAL: UMA HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO EM GOIÁS

Auteurs-es

  • Sônia Maria de Magalhães Professora de História na Universidade Federal de Goiás.

DOI :

https://doi.org/10.5216/hr.v12i2.5471

Résumé

Dentre todos os aspectos da cultura material, a alimentação talvez seja um dos que mais se encontra implícito a todo domínio da atividade humana. Neste artigo apresento o potencial informativo dos mapas de dietas dos enfermos do Hospital de Caridade São Pedro de Alcântara, produzidos ao longo do século XIX, como importante subsídio para o estudo da história da alimentação, campo de estudo em plena ascensão no Brasil.

 

PALAVRAS-CHAVE: história da alimentação, cultura material, dietas, Goiás

Téléchargements

Les données relatives au téléchargement ne sont pas encore disponibles.

Biographie de l'auteur-e

Sônia Maria de Magalhães, Professora de História na Universidade Federal de Goiás.

Téléchargements

Publié-e

2009-01-25

Comment citer

MAGALHÃES, S. M. de. COMIDA DE HOSPITAL: UMA HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO EM GOIÁS. História Revista, Goiânia, v. 12, n. 2, 2009. DOI: 10.5216/hr.v12i2.5471. Disponível em: https://revistas.ufg.br/historia/article/view/5471. Acesso em: 16 août. 2024.

Numéro

Vol. 12 No. 2 (2007)

Rubrique

Dossier

Licence

Declaração de Direito Autoral

Concedo a História Revista o direito de primeira publicação da versão revisada do meu artigo, licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution (que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista).

Afirmo ainda que meu artigo não está sendo submetido a outra publicação e não foi publicado na íntegra em outro periódico e assumo total responsabilidade por sua originalidade, podendo incidir sobre mim eventuais encargos decorrentes de reivindicação, por parte de terceiros, em relação à autoria do mesmo.