COLECTANDO, CONSERVANDO Y UTILIZANDO LA BIODIVERSIDAD DE CHILE EN GOIÁS: Brasil- añadindo conocimiento y valor del bioma hasta la agroindústria

Autores/as

  • Silvia Satiko Onoyama EMBRAPA
  • Uander Gonçalves dos Anjos UFG
  • Francisco José Becker Reifschneider EMBRAPA
  • Werito Fernandes de Melo EMBRAPA
  • Luís Sergio R. Vale IFG
  • Rafael Garcia Ribeiro UFG
  • Edvan J. da Silva Oliveira UFG

DOI:

https://doi.org/10.5216/ag.v5i2.15479

Resumen

El estudio describe las acciones innovadoras de la colecta y conservación de germoplasma de Capsicum realizadas en el norte de Goias, Brasil y explora los vínculos entre el germoplasma obtenido de esa región y el uso de varios tipos de chile picante por la industria en el estado. Además, este trabajo busca identificar el perfil de los consumidores potenciales de chile con la perspectiva del estudio de la migración. La unidad de análisis fue los migrantes residentes en la ciudad de Goiania, porque ellos tienden a mantener los hábitos y las costumbres de sus locales de origen, como los hábitos dietéticos.

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Publicado

2011-08-26

Cómo citar

ONOYAMA, S. S.; DOS ANJOS, U. G.; REIFSCHNEIDER, F. J. B.; DE MELO, W. F.; VALE, L. S. R.; RIBEIRO, R. G.; OLIVEIRA, E. J. da S. COLECTANDO, CONSERVANDO Y UTILIZANDO LA BIODIVERSIDAD DE CHILE EN GOIÁS: Brasil- añadindo conocimiento y valor del bioma hasta la agroindústria. Ateliê Geográfico, Goiânia, v. 5, n. 2, p. 106–122, 2011. DOI: 10.5216/ag.v5i2.15479. Disponível em: https://revistas.ufg.br/atelie/article/view/15479. Acesso em: 17 jul. 2024.

Número

Vol. 5 Núm. 2 (2011)

Sección

Artículos

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