A Apropriação do Discurso Saudável pela Indústria para Promover Produtos Adoecedores

Resumen

Com base no marketing como uma engrenagem central do consumo na sociedade contemporânea e na ascensão do discurso saudável, consolidado como um dos pilares centrais do comportamento social e de consumo nas últimas décadas, muitas companhias têm se apropriado dessa narrativa para promover seus produtos, mesmo que estes frequentemente não estejam alinhados à ideologia saudável e sejam prejudiciais à saúde. Para discutir essa problemática, este artigo inicia analisando o exemplo de uma empresa norte-americana de refrigerantes que se tornou um dos maiores e mais longevos patrocinadores de um dos principais eventos esportivos do mundo. Por meio de patrocínios bilionários, a empresa utiliza atletas e slogans para divulgar seus produtos em um contexto completamente desconectado da realidade, já que os refrigerantes são amplamente reconhecidos por seus efeitos nocivos à saúde. No contexto brasileiro, o artigo também investiga como a apropriação do discurso saudável para promover produtos potencialmente prejudiciais à saúde possui um longo histórico. No final do século XIX e início do século XX, empresas, aproveitando-se do precário processo de organização política, estatal e jurídica, além do baixo nível de escolaridade da população, comercializavam produtos como leite condensado – caracterizado por seu valor nutricional limitado e altíssimo teor de açúcar – como substituto ideal do leite materno, e cervejas como tônicos eficazes contra anemia e palidez, inclusive para crianças. Mais recentemente, alimentos ultraprocessados passaram a ser promovidos com termos como "fit", "natural", "integral", "zero açúcar" e "rico em fibras", mesmo quando apresentam elevados níveis de açúcares ocultos, sódio, gorduras saturadas ou aditivos artificiais.