“Banca do Queijeiro”

A origem, os comerciantes e a comercialização dos produtos lácteos nas feiras livres de Goiânia-GO

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.5216/reoeste.v8i1.76083

Palabras clave:

comercialização, intermediários, produtos lácteos, canais curtos, desenvolvimento rural

Resumen

Buscando identificar como ocorre a comercialização de produtos lácteos nas feiras livres de Goiânia, os atores responsáveis pela venda desses produtos foram entrevistados, foi aplicado um questionário a todos os feirantes de produtos lácteos de todas as feiras operantes em Goiânia, segundo lista concedida pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Ciência e Tecnologia (SEDETEC). Foi observado que a participação dos produtores que comercializam lácteos nas feiras é baixa se comparada com a comercialização realizada por atravessadores e que, entre os produtores, a agricultura familiar possui pouca autonomia para realizar as vendas de forma direta, sem a presença de intermediários.

Palavras-chave: Agricultura familiar. Produção de alimentos. Segurança alimentar.

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Biografía del autor/a

Charla Basílio Schinaider Segundo, Universidade Federal de Goiás - UFG

Possui graduação em Agronegócio pela Universidade Federal de Viçosa (2021). Atualmente é estudante de mestrado em Agronegócio da Universidade Federal de Goiás, na área de Sustentabilidade e Competitividade dos Sistemas Agroindustriais, na linha de Agricultura Familiar e o Agronegócio.

Fabiana Thomé da Cruz, Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-Graduação em Agronegócio (UFG) e Programação de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural (UFRGS)

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005), mestrado em Agroecossistemas, pela Universidade Federal de Santa Catarina (2007), doutorado em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2012), tendo realizado estágio de doutoramento na Cardiff School of City and Regional Planning, Cardiff University (CPLAN, 2010-2011). Possui pós-doutorado em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Atualmente é professora adjunta na Escola de Agronomia da Universidade Federal de Goiás (EA/UFG), professora no Programa de Pós-Graduação em Agronegócio (PPGAGRO/UFG) e professora colaboradora no Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento (PGDR/UFRGS). Tem se dedicado a pesquisas relacionadas à agricultura familiar e ao desenvolvimento rural, especialmente no que diz respeito ao debate sobre qualidade dos alimentos tradicionais, agroindústrias familiares, inserção em mercados formais, segurança alimentar e nutricional e sistemas alimentares sustentáveis.

Lara Bueno Coelho, Técnica administrativa em educação/IF Goiano, Engenheira de Alimentos/UFG, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos/UFG e doutoranda em Agronegócio/UFG.

Possui bacharelado em engenharia de alimentos pela Universidade Federal de Goiás/Brasil e Purpan - École dingénieurs/França, licenciatura em pedagogia, especialização em Saúde Pública, com ênfase em Vigilância Sanitária e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFG). Foi membro do Comitê de Ética em Pesquisa do IF Goiano de 2013 a 2015. Atualmente trabalha na Pró-Reitoria de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação do IF Goiano e é doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Agronegócio da UFG.

Graciella Corciolli, Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-Graduação em Agronegócio (UFG)

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2003), mestrado em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2006) e doutorado em Agronomia pela Universidade Federal de Goiás (2013). Atualmente é Professora Adjunto da Universidade Federal de Goiás nas disciplinas de Sociologia Rural e Políticas de Desenvolvimento Rural. É docente permanente do Programa de Pós Graduação em Agronegócio (PPGAGRO-UFG). Coordena o evento Agro Centro-Oeste Familiar. Possui experiência na área de Agronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: Agricultura Familiar, Extensão Rural e Nutrição Mineral de Plantas. É contra o golpe de 2016.

Citas

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Publicado

2023-10-24

Cómo citar

BASÍLIO SCHINAIDER SEGUNDO, C.; THOMÉ DA CRUZ, F.; BUENO COELHO, L.; CORCIOLLI, G. “Banca do Queijeiro”: A origem, os comerciantes e a comercialização dos produtos lácteos nas feiras livres de Goiânia-GO. Revista de Economia do Centro-Oeste, Goiânia, v. 8, n. 1, p. 55–78, 2023. DOI: 10.5216/reoeste.v8i1.76083. Disponível em: https://revistas.ufg.br/reoeste/article/view/76083. Acesso em: 22 dic. 2024.

Número

Vol. 8 Núm. 1 (2022)

Sección

Artigos

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