ENUMERAÇÃO DE MICROORGANISMOS AERÓBIOS TERMÓFILOS VIÁVEIS EM ÁGUA DE ESTERILIZADORES DE SALAS DE MATANÇA
Resumo
Foram colhidas 108 amostras de água de esterilizadores de instrumentos em salas de matança de estabelecimentos de abate de bovinos com S.I.F. localizados no município de Goiânia - GO. As amostras foram microbiologicamente analisadas utilizando Ágar Padrão para contagem após serem colhidas no início, no meio e ao final dos trabalhos de abate. Durante estes trabalhos, foi mensurada a temperatura da água com intervalos de uma hora cada um. Os resultados demonstraram variações na temperatura da água, a níveis abaixo do permitido na legislação. Os resultados das análises microbiológicas não foram significativos.
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