Restaurantes coreanos en la Ciudad de Buenos Aires. Comida, cultura e identidad en la diáspora

Autores

  • Romina Delmonte Candidata a Maestra en Sociología de la Cultura y Análisis Cultural (IDAES - UNSAM)

DOI:

https://doi.org/10.5216/sec.v18i1.40600

Resumo

El presente artículo propone una reflexión en torno a los restaurantes coreanos como lugares donde confluyen distintas dimensiones de la construcción de la identidad de este grupo de migrantes en Buenos Aires. A partir de la hipótesis de que los restaurantes construyen un relato sobre la comida tradicional y sobre ser coreano en Buenos Aires, recuperamos el concepto de fachada (Goffman, 1974) para describir las estrategias escénicas que se ponen en juego en estos espacios. Pudimos observar que a pesar de tener características comunes, los restaurantes presentan distintas narraciones que articulan de modo diferenciado las heterogéneas configuraciones culturales de la comunidad coreana en Buenos Aires.

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Publicado

2016-04-18

Como Citar

DELMONTE, R. Restaurantes coreanos en la Ciudad de Buenos Aires. Comida, cultura e identidad en la diáspora. Sociedade e Cultura, Goiânia, v. 18, n. 1, 2016. DOI: 10.5216/sec.v18i1.40600. Disponível em: https://revistas.ufg.br/fcs/article/view/40600. Acesso em: 22 dez. 2024.

Edição

v. 18 n. 1 (2015)

Seção

Dossiê

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