PRODUCCIÓN ACTIVA DE LA ESCALA Y SOBERANÍA ALIMENTARIA

POR LA EMANCIPACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Resumen

El actual sistema hegemónico de producción y suministro alimentario somete a productores y consumidores al tamiz de la dependencia de las cadenas de intermediarios, haciendo que la separación entre ambos constituya el activo con el que el capital comercial e industrial controla la producción, distribución y consumo. En este contexto, como expresión espacial de procesos contradictorios de competencia y cooperación, el concepto de producción activa de la escala presenta posibilidades de superación de las relaciones de dependencia y subordinación derivadas del sistema alimentario hegemónico, ofreciendo caminos para la emancipación de las relaciones alimentarias. En efecto, este artículo tiene como objetivo analizar los elementos que sustentan la construcción de un sistema alimentario alternativo, basado en los principios de producción activa de la escala y soberanía alimentaria. Para ello, presentamos ejemplos resultantes de la revisión de la literatura y el trabajo de campo, con especial atención al caso del municipio de Pacaembu, São Paulo, Brasil. En maneras diferentes, estos casos muestran que, a pesar de las múltiples adversidades, el acercamiento entre productores y consumidores trae consigo el sustrato que allana el camino para la transición de la dependencia a la soberanía y, en consecuencia, la emancipación de la alimentación y de los hábitos alimentarios.