A CULTURA DO AÇAFRÃO (Curcuma longa L.) EM GOIÁS - CONTRIBUIÇÕES PARA A SUSTENTABILIDADE
Palavras-chave:
Agricultura familiar, tecnologias, processamento, custos de produçãoResumo
O açafrão (Curcuma longa L.), amplamente utilizado como corante natural e condimento, além de agente terapêutico, é cultivado por pequenos produtores familiares, em Goiás, no município de Mara Rosa. Visando a oferecer subsídios à pesquisa sobre a cultura, o processamento e a qualidade do produto final, este trabalho foi realizado com o objetivo de promover a sustentabilidade e pluriatividade da agricultura familiar no estado. O estudo atesta a importância de se viabilizarem processos alternativos para o manejo da cultura, beneficiamento com qualidade, além de descrever aspectos socio-econômicos da atividade, em uma região caracterizada pela concentração de pobreza.
PALAVRAS-CHAVE: Agricultura familiar; tecnologias; processamento; custos de produção.
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