AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA DE ALFACES (Lactuca sativa) COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE TANGARÁ DA SERRA, MATO GROSSO, BRASIL

Resumo

A contaminação de hortaliças por parasitos pode ser um fator de risco à saúde. Este estudo tevecomo objetivos verificar a ocorrência de parasitos e avaliar as condições higiênico-sanitárias dealfaces (Lactuca sativa) comercializadas no município de Tangará da Serra, estado de Mato Grosso,no período de dezembro de 2006 a abril de 2007. Cem exemplares de alface comercializadas nafeira municipal foram submetidos ao método de sedimentação espontânea. Constataram-se 11%de positividade para espécies de importância médica (Strongyloides spp., Toxocara sp., Fasciolahepatica e Entamoeba coli) e 71% para espécies de vida livre. A água predominante na irrigaçãoera de poço artesiano (59,1%) e as hortaliças eram transportadas predominantemente em veículosabertos (77,2%). A eliminação de dejetos em fossas sanitárias foi verificada em 86,4% daspropriedades e o uso de fezes de animais na adubação foi relatado por 100% dos produtores, portantoas amostras de alface foram consideradas inadequadas para o consumo.