ARMAZENAMENTO E MATURAÇÃO DE BANANAS DO CULTIVAR PRATA (Musa sp) EM SACOS DE POLIETILENO CONTENDO ABSORVENTE DE ETILENO

Resumo

Este trabalho teve como objetivo estudar um meio adequado de conservação de banana “Prata” (Musa sp.), para as condições de mercado interno, utilizando polietileno como modificador do meio envolvente e como embalagem permanente do produtor ao consumidor. Para isto, utilizaram-se os seguintes tratamentos: Testemunha, sem embalagem; Plástico perfurado; Plástico perfurado, contendo absorvente; Plástico sem perfuração; Plástico sem perfuração, contendo absorvente. As bananas tratadas, foram acondicionadas em câmara com temperatura constante de 22 ± 1°C e umidade relativa de 90 ± 3%. Uma vez por dia era feita a leitura da cor da casca e a ventilação de câmara. Com auxílio das análises estatísticas dos dados obtidos concluiu-se que: a. Uso de absorvente de etileno dentro da embalagem plástica, sem perfuração, atrasa o início do amadurecimento, mas não impede que os frutos se tornem imprestáveis para o consumo. b. A melhor embalagem encontrada para ser usada do produtor ao consumidor foi a de plástico perfurado sem absorvente de etileno, que dá um ganho de aproximadamente cinco dias de conservação à temperatura de 22° C.