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Resultado da pesquisa

• Iogurtes de leite de cabra com manga: estabilidade físico-química durante o armazenamento

  Yvana Maria Gomes dos Santos, Emanuel Neto Alves de Oliveira, Bruno Fonsêca Feitosa, Dyego da Costa Santos, Regilane Marques Feitosa, Francisco Lucas Chaves Almeida

  1-12

  2018-10-20

  DOI: https://doi.org/10.1590/1809-6891v19e-50939

• Ácido linoleico conjugado como potencial bioativo para modulação e criotolerância de gametas e embriões

  Danielle Storino Freitas, Guilherme Antonio de Gouvêa Lopes, Barbara Rodrigues Nascimento, Luiza Aparecida Ansaloni Chagas Pereira, Ribrio Ivan Tavares Pereira Batista, Paulo Henrique Almeida Campos Junior

  2020-10-20

  DOI: https://doi.org/10.1590/1809-6891v21e-63574

• Sobrevivência da escherichia coli O157:H7 em iogurte natural e com baixo teor de lactose durante a fermentação e o resfriamento

  Camila Sampaio Cutrim, Raphael Ferreira de Barros, Robson Maia Franco, Marco Antonio Sloboda Cortez

  2017-07-31

  DOI: https://doi.org/10.1590/1089-6891v18e-39554

• Atividade antimicrobiana do extrato etanolico da commiphora leptophloeos (mart.) J. B. Gillett frente a staphylococcus spp. Isolados de casos de mastite em ruminantes

  Isamara Ferreira da Silva, Amanda Leite Guimarães, Vinícius Santana Amorim, Telma Maria Guedes da Silva, Rodolfo de Moraes Peixoto, Xirley Pereira Nunes, Tânia Maria Sarmento Silva, Mateus Matiuzzi da Costa

  1-14

  2019-08-29

  DOI: https://doi.org/10.1590/1089-6891v20e-57228

• Avaliação da qualidade microbiológica da ricota comercializada em supermercados do estado de São Paulo

  Natacha Deboni Cereser, Oswaldo Durival Rossi Júnior, Patrícia Gelli Feres de Marchi, Viviane de Souza, Marita Vedoveli Cardoso, Thais Mioto Martineli

  149 - 155

  2011-03-31

  DOI: https://doi.org/10.5216/cab.v12i1.6372