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Resultado da pesquisa

• Perfil do consumidor de leite no Vale do Rio São Francisco, Pernambuco

  Camuel Vieira Liro, Rackel E. Parente Granja, Fernando Zocche

  718-726

  2011-12-21

  DOI: https://doi.org/10.5216/cab.v12i4.11613

• Perfil sanitário de unidades agrícolas familiares produtoras de leite cru e adequação à legislação vigente

  Anna Christina de Almeida, Claudinei Alves dos Santos, Isabela Rocha Menezes, Lucas Magalhães Teixeira, João Paulo Ramos Costa, Rogério Marcos de Souza

  303-315

  2016-07-29

  DOI: https://doi.org/10.1590/1089-6891v17i314597

• Análises físico-químicas e de fraude do leite informal comercializado no município de Mossoró-RN

  Carolina de Gouveia Mendes, Sidnei Miyoshi Sakamoto, Jean Berg Alves da Silva, Christina Glaukia de Medeiros Jácome, Alexandro Íris Leite

  349-356

  2010-06-23

  DOI: https://doi.org/10.5216/cab.v11i2.1146

• Potencial deteriorante da microbiota mesófila, psicrotrófica, termodúrica e esporulada do leite cru

  Louise Rodrigues Mariano Marioto, Gabriela Casarotto Daniel, Natalia Gonzaga, Juliana Mareze, Ronaldo Tamanini, Vanerli Beloti

  2020-02-05

  DOI: https://doi.org/10.1590/1809-6891v21e-44034

• Efeito do tempo e da temperatura de refrigeração no desenvolvimento de microrganismos psicrotróficos em leite cru refrigerado coletado na macrorregião de Goiânia – Go

  Priscila Alonso dos Santos, Marco Antônio Pereira da Silva, Cleusely Matias de Souza, Jacira dos Santos Isepon, Antônio Nonato de Oliveira, Edmar Soares Nicolau

  1237-1245

  2009-12-19