Prado, Cristiano Sales do, Cláudia Peixoto Bueno, e Pedro Eduardo de Felício. “Aspersão De água Fria No início Do Resfriamento De carcaças Bovinas E maturação Da Carne Sobre O Peso, Cor E aceitação Do Músculo Longissimus Lumborum”. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science 8, no. 4 (dezembro 10, 2007): 841–848. Acessado julho 16, 2025. https://revistas.ufg.br/vet/article/view/1085.