Bueno, Lethicia Olimpio, et al. “Desempenho tecnológico De Cortes Diferentes De Carne De Coelho No Processamento De Produtos cárneos Curados Cozidos Prontos Para Consumo”. Ciência Animal Brasileira Brazilian Animal Science, vol. 24, dezembro de 2022, doi:10.1590/1809-6891v24e-73917E.