Cereser, Natacha Deboni, et al. “Avaliação Da Qualidade microbiológica Da Ricota Comercializada Em Supermercados Do Estado De São Paulo”. Ciência Animal Brasileira Brazilian Animal Science, vol. 12, nº 1, março de 2011, p. 149-55, doi:10.5216/cab.v12i1.6372.