Vedovatto, E., C. Steffens, R. L. Cansian, G. T. Backes, e R. Verlindo. “AVALIAÇÃO DE DIFERENTES CULTURAS STARTERS NA ELABORAÇÃO DE SALAME TIPO ITALIANO”. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science, vol. 20, outubro de 2019, p. 1-24, https://revistas.ufg.br/vet/article/view/47777.