Mesquita, Albenones José de, et al. “Estudo Quali-Quantitativo Da Microbiota anaeróbia Em Amostras De Queijos Provolone, parmesão E Prato”. Ciência Animal Brasileira Brazilian Animal Science, vol. 2, nº 1, outubro de 2006, p. 27-34, https://revistas.ufg.br/vet/article/view/258.