Emerenciano, Maurício Gustavo Coelho, et al. “Defumação De Ostras Crassostrea Gigas: A Quente E Com fumaça líquida”. Ciência Animal Brasileira Brazilian Animal Science, vol. 8, nº 2, julho de 2007, p. 235-40, https://revistas.ufg.br/vet/article/view/1346.