L. Olimpio Bueno, M. Teixeira Bittencourt, L. Carlos Machado, A. de Lemos Souza Ramos, e E. Mendes Ramos, “Desempenho tecnológico de cortes diferentes de carne de coelho no processamento de produtos cárneos curados cozidos prontos para consumo”, Ciênc. anim. bras., vol. 24, dez. 2022.