R. F. Barros, C. S. Cutrim, M. P. da Costa, C. A. Conte Junior, e M. A. S. Cortez, “HIDRÓLISE DA LACTOSE E PRODUÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM IOGURTES ELABORADOS COM DIFERENTES TEMPERATURAS DE INICIO DE AÇÃO ENZIMÁTICA E FERMENTAÇÃO”, Ciênc. anim. bras., vol. 20, p. 1–10, jan. 2019.