C. S. Cutrim, R. F. de Barros, R. M. Franco, e M. A. S. Cortez, “SOBREVIVÊNCIA DA Escherichia coli O157:H7 EM IOGURTE NATURAL E COM BAIXO TEOR DE LACTOSE DURANTE A FERMENTAÇÃO E O RESFRIAMENTO”, Ciênc. anim. bras., vol. 18, jul. 2017.