C. S. Cutrim, R. F. de Barros, R. M. Franco, e M. A. S. Cortez, “Sobrevivência da escherichia coli O157:H7 em iogurte natural e com baixo teor de lactose durante a fermentação e o resfriamento”, Ciênc. anim. bras., vol. 18, jul. 2017.