Y. J. Polizer, D. Pompeu, R. P. Fregonesi, M. H. Hirano, M. T. de A. Freire, e M. A. A. Trindade, “Características físico-químicas e aceitação sensorial de apresuntado com adição de fibra de ervilha visando redução de custo”, Ciênc. anim. bras., vol. 19, p. 1–9, abr. 2018.