Y. Jorge Polizer, D. Pompeu, R. Pereira Fregonesi, M. Harumi Hirano, M. T. de Alvarenga Freire, e M. A. Antonio Trindade, “Características físico-químicas e aceitação sensorial de apresuntado com adição de fibra de ervilha visando redução de custo”, Ciênc. anim. bras., vol. 19, p. 1–9, abr. 2018.