Prado, C. S. do, Bueno, C. P. e Felício, P. E. de (2007) “Aspersão de água fria no início do resfriamento de carcaças bovinas e maturação da carne sobre o peso, cor e aceitação do músculo longissimus lumborum”, Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science. Goiânia, 8(4), p. 841–848. Disponível em: https://revistas.ufg.br/vet/article/view/1085 (Acesso em: 8 dezembro 2025).