Barros, R. F., Cutrim, C. S., Costa, M. P. da, Junior, C. A. C. e Cortez, M. A. S. (2024) “Hidrólise da lactose e produção de ácidos orgânicos em iogurtes elaborados com diferentes temperaturas de inicio de ação enzimática e fermentação”, Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science. Goiânia, 20, p. 1–10. doi: 10.1590/1809-6891v20e-43549.