Vaz, F. N. (2015) “Receita industrial de cortes secundários da carcaça de bovinos mestiços leiteiros, não castrados ou submetidos a diferentes formas de castração”, Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science. Goiânia, 16(1), p. 54–67. doi: 10.1590/1089-6891v16i127798.