Vedovatto, Elizandro, Clarice Steffens, Rogerio Luiz Cansian, Geciane Toniazzo Backes, e Roberto Verlindo. 2019. “Avaliação De Diferentes Culturas Starters Na elaboração De Salame Tipo Italiano”. Ciência Animal Brasileira Brazilian Animal Science 20 (outubro). Goiânia:1-24. https://doi.org/10.1590/1809-6891v20e-47777.