BARROS, R. F.; CUTRIM, C. S.; COSTA, M. P. da; JUNIOR, C. A. C.; CORTEZ, M. A. S. Hidrólise da lactose e produção de ácidos orgânicos em iogurtes elaborados com diferentes temperaturas de inicio de ação enzimática e fermentação. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science, Goiânia, v. 20, p. 1–10, 2024. DOI: 10.1590/1809-6891v20e-43549. Disponível em: https://revistas.ufg.br/vet/article/view/43549. Acesso em: 28 abr. 2025.