PRADO, C. S.; BUENO, C. P.; FELÍCIO, P. E. D. ASPERSÃO DE ÁGUA FRIA NO INÍCIO DO RESFRIAMENTO DE CARCAÇAS BOVINAS E MATURAÇÃO DA CARNE SOBRE O PESO, COR E ACEITAÇÃO DO MÚSCULO LONGISSIMUS LUMBORUM. Ciênc. anim. bras. 2007, 8, 841-848.