Machado, A. R.; Gouveia, F. C.; Almeida Picinin, L. C.; Kich, J. D.; Cardoso, M. R. de I.; Ferraz, S. M. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE PERNIS SUÍNOS TRATADOS COM ÁCIDOS ORGÂNICOS E/OU VAPOR NO CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO SUPERFICIAL POR Salmonella Typhimurium. Ciênc. anim. bras. 2013, 14, 345-351.