Silva, A. F.; Godoy, L. C.; Franco, M. L. R. S.; Assis, M. F.; Visentainer, J. V.; Souza, N. E. SENSORY EVALUATION AND PROXIMATE COMPOSITION OF SMOKED FRESHWATER PRAWNS (Macrobrachium Rosenbergii). Ciênc. anim. bras. 2010, 11, 770-774.