Barros, R. F.; Cutrim, C. S.; Costa, M. P. da; Conte Junior, C. A.; Cortez, M. A. S. HIDRÓLISE DA LACTOSE E PRODUÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM IOGURTES ELABORADOS COM DIFERENTES TEMPERATURAS DE INICIO DE AÇÃO ENZIMÁTICA E FERMENTAÇÃO. Ciênc. anim. bras. 2019, 20, 1-10.