PRADO, C.S., BUENO, C.P. e FELÍCIO, P.E.D. 2007. ASPERSÃO DE ÁGUA FRIA NO INÍCIO DO RESFRIAMENTO DE CARCAÇAS BOVINAS E MATURAÇÃO DA CARNE SOBRE O PESO, COR E ACEITAÇÃO DO MÚSCULO LONGISSIMUS LUMBORUM. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science. 8, 4 (dez. 2007), 841–848. DOI:https://doi.org/10.5216/cab.v8i4.1085.