Machado, A.R. et al. 2013. Avaliação microbiológica e físico-química de pernis suínos tratados com ácidos orgânicos e/ou vapor no controle da contaminação superficial por Salmonella Typhimurium. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science. 14, 3 (set. 2013), 345–351. DOI:https://doi.org/10.5216/cab.v14i3.10947.