Vaz, F.N. et al. 2015. Receita industrial de cortes secundários da carcaça de bovinos mestiços leiteiros, não castrados ou submetidos a diferentes formas de castração. Ciência Animal Brasileira / Brazilian Animal Science. 16, 1 (jan. 2015), 54–67. DOI:https://doi.org/10.1590/1089-6891v16i127798.