CONSUMO, DIGESTIBILIDADE APARENTE E BALANÇO DE NITROGÊNIO EM OVELHAS ALIMENTADAS COM DIFERENTES NÍVEIS DE FIBRA EM DETERGENTE NEUTRO

 

 

RESUMO

Avaliou-se a influência de diferentes níveis de fibra em detergente neutro de origem forrageira (FDNf) na dieta de ovelhas sobre o consumo, digestibilidade aparente e balanço de nitrogênio. Foram utilizadas 16 ovelhas adultas, não gestantes e não lactantes, da raça Santa Inês, com peso vivo de 45,01 ± 5,15 kg, distribuídas em delineamento quadrado latino (4x4), com quatro tratamentos (8,67%; 17,34%; 26,01% e 34,69% de FDNf), 4 animais e 4 períodos, perfazendo 4 quadrados latinos. As variáveis referentes ao consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), energia bruta (EB), energia digestível (ED), energia metabolizável (EM), proteína bruta (PB), proteína digestível (PD), fibra em detergente neutro (FND) e fibra em detergente ácido (FDA) bem como os coeficientes de digestibilidade aparente da MS, MO, EB e FDA foram influenciados positivamente pelos níveis crescentes de FDNf dos tratamentos. O balanço de nitrogênio foi positivo em todos os níveis de FDNf. O trabalho evidenciou que existe um limite fisiológico para a utilização de concentrado na dieta de ovelhas, sendo necessária uma quantidade mínima de FDNf para maior eficiência no aproveitamento dos nutrientes; no entanto, esse limite parece ser inferior ao nível mais baixo de FDNf do presente estudo.

 
VOLUNTARY INTAKE, APPARENT DIGESTIBILITY AND NITROGEN BALANCE IN EWES FED DIETS WITH DIFFERENT NEUTRAL DETERGENT FIBER LEVELS

 
ABSTRACT

KEYWORDS: animal nutrition; metabolism; ruminants.

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  INTRODUÇÃO

 A produção animal está estritamente relacionada com a nutrição, a qual depende basicamente de quatro fatores: exigências nutricionais, composição e digestibilidade dos alimentos e quantidade de nutrientes que o animal ingere (ALLISON, 1985). A ingestão de matéria seca é citada como mais importante e determinante no desempenho animal, pois é o delimitador da ingestão de nutrientes necessários ao atendimento das exigências de mantença e de produção.

A fibra é utilizada para caracterizar os alimentos (VAN SOEST, 1994) e estabelece os limites de inclusão de ingredientes em rações; entretanto, não existe consenso quanto à definição de fibra nem quanto à concentração de fibra dietética capaz de otimizar o consumo de energia pelos ovinos.

A presença da fibra na dieta de ruminantes, em maior ou menor proporção, afeta importantes características dos alimentos, relacionando a digestibilidade e o valor energético com a fermentação ruminal e, provavelmente, controla o consumo (VAN SOEST, 1994).

A digestibilidade da fibra de forragens não é constante para todos os animais, tendo como fontes de variação a estrutura da planta, a composição química, a relação volumoso:concentrado além de condições ambientais como temperaturas do ar elevadas. Apesar do grande interesse em se conhecer o nível ideal de fibra na dieta de ovinos deslanados, poucos estudos têm sido realizados com esse intuito.

MACEDO JUNIOR et al. (2009), trabalhando com ovelhas gestantes, observaram que os limites inferior e superior de fibra em detergente neutro de origem forrageira (FDNf) são 20 e 35 %, respectivamente. Este trabalho objetivou avaliar se crescentes níveis de FDNf influenciam no consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes, assim como no balanço de nitrogênio em ovelhas da raça Santa Inês em mantença, já que limites dietéticos de FDNf são desconhecidos para essa categoria animal.

 MATERIAL E MÉTODOS

 O experimento foi realizado no setor de Ovinocultura e as análises bromatológicas realizadas no Laboratório de Pesquisa Animal do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras.

Foram utilizadas 16 ovelhas da raça Santa Inês com peso médio e desvio padrão de 45,01 ± 5,15kg, em quatro quadrados latinos 4x4, com quatro animais, quatro tratamentos e quatro períodos por quadrado. Os animais foram alojados em gaiolas metabólicas individuais providas de comedouro, bebedouro e saleiro.

As dietas foram balanceadas segundo o ARC (1980), visando suprir as necessidades nutricionais diárias e permitir 10 % de sobras, sendo constituídas de quatro níveis de FDNf: dieta A - com 8,67% de FDNf; dieta B - com 17,34% de FDNf; dieta C - com 26,01% de FDNf; e dieta D - com 34,69% de FDNf. A alimentação dos animais foi constituída de feno de capim coast-cross (Cynodon dactylon L. Pers.) picado (42 dias de intervalo de corte), milho grão moído (Zea mays L.), farelo de soja (Glicine max) (46% PB) e sal mineral comercial (Tabela 1), sendo oferecida em duas refeições diárias (às 8h e às 15h); a primeira representava 60% do total diário ofertado.

O experimento foi realizado em quatro períodos consecutivos e imediatos com 15 dias de adaptação dos animais às dietas e cinco dias de coletas de amostras. Diariamente amostravam-se o feno e os alimentos concentrados, esses últimos já compondo a pré-mistura concentrada, a fim de se obter a composição bromatológica das dietas experimentais (Tabela 2).

Toda a produção fecal era recolhida, pesada e amostrada em 20%, todos os dias, antes da alimentação matutina, sendo acondicionadas em sacos plásticos devidamente identificados e mantidas a -20°C. A urina excretada por animal, em baldes com 100 mL de ácido sulfúrico a 2N para evitar perdas de nitrogênio, foi mensurada e armazenada, a -20°C, em uma alíquota de 10% do volume total. As sobras foram coletadas, identificadas, pesadas e amostradas individualmente para análises posteriores.

Nas amostras de fezes, sobras e alimentos foram determinados os seguintes valores: matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), proteína bruta (PB), energia bruta (EB) e matéria mineral (MM). Nas amostras de urina realizaram-se as análises de proteína bruta (PB) e energia bruta (EB). As análises químicas foram efetuadas segundo a metodologia descrita por SILVA e QUEIROZ (2002). Os valores de energia metabolizável (EM) foram obtidos pela diferença entre energia digestível e perdas energéticas, advindas da formação de metano e da urina, seguindo fórmulas propostas por SNIFFEN et al. (1992):

 EM = EBI – (EBF + EBU + EPGD)

EPGD = PGD X EBI / 100

PGD = 4,28 + 0,059 CDEB

         Os valores dos coeficientes de digestibilidade aparente (CD) dos nutrientes foram obtidos pela fórmula, conforme metodologia utilizada por COELHO DA SILVA (1979); MAYNARD et al. (1984):

 

 

Os valores de todas as variáveis foram analisados por regressão e por comparação de média, segundo o teste de Tukey, utilizando-se o Software Statistical Analysis System (SAS).

 
RESULTADOS E DISCUSSÃO

 O consumo de matéria seca e dos demais nutrientes pelas ovelhas alimentadas com as dietas com diferentes níveis de FDNf pode ser observado na Tabela 3.

             Os consumos de FDN e FDA aumentaram significativamente com o acréscimo de FDNf na dieta. A variação no consumo de FDN foi de 0,68 a 1,34%, enquanto o de FDA foi de 0,29 a 1,22% em relação ao peso vivo das ovelhas consumindo as dietas com 8,67% e 34,69% de FDNf. A maior variação no consumo de FDA, provavelmente, foi devido à seleção dos ingredientes das rações realizada pelos animais, que foi diferente entre os tratamentos, uma vez que a quantidade de volumoso foi crescente entre os tratamentos. Nos tratamentos com menor proporção de volumoso, houve consumo quase total e, às vezes, completo do feno, enquanto que nos demais tratamentos houve consumo parcial e as sobras continham maior proporção de talos, consequentemente, maior quantidade de FDA. Isso foi devido aos ovinos apresentarem alta capacidade de selecionar alimentos (VAN SOEST, 1994).

MACEDO JUNIOR et al. (2009) verificaram que o CFDN e CFDA apresentaram crescimento linear com o aumento dos níveis de FDNf na dieta. O consumo de FDN foi de 34,4g/PV^0,75 e de 22,4g/PV^0,75 nas dietas com 35% e 9% FDNf. Silva Sobrinho et al. (2002), ao trabalharem com diferentes níveis de concentrado na dieta de ovelhas lanadas e deslanadas, observaram que, nos animais que consumiram a dieta com 60% de concentrado, o consumo de FDN foi similar, com valores de 35,5g/PV^0,75. No presente estudo, o consumo de FDN foi de 33,35 g/PV^0,75, na dieta com 34,69% de FDNf, correspondente a 40% de volumoso. VAN SOEST (1994) cita que vacas leiteiras devam consumir no mínimo 27% de volumoso na dieta para o bom funcionamento do rúmen. Ainda segundo esse autor, há uma alta correlação entre consumo de MS e teor de FDN na dieta, evidenciando que, quando se aumenta o nível de FDN, reduz-se o consumo de MS. Entretanto, no presente estudo, essa relação ocorreu de forma inversa, isto é, o consumo de MS elevou-se de acordo com o aumento dos níveis de volumoso total utilizados nas dietas experimentais. Esse resultado pode ser explicado por uma melhor condição ruminal com a elevação do volumoso na dieta. VAN SOEST (1994) cita que a fibra é importante fator para o equilíbrio da microbiota ruminal, o que favorece não só o consumo como a digestibilidade da dieta. No entanto, caso os níveis de fibra da dieta cheguem a comprometer o fornecimento de carboidratos fermentáveis de origem não fibrosa, poderia ocorrer redução o consumo de MS (FORBES, 2007).

As análises de regressão do CMS em função dos crescentes níveis de FDNf nas dietas, que estão apresentadas na Tabela 4, demonstraram efeito positivo sobre o CMS, CMO, CFDN, CFDA, CEB e CPB. O consumo de FDNf, em g/kgPV^0,75 apresentou-se de forma linear (Y: 15,6277 + 0,5242X;  R² = 96,30), o que impede concluir que houve uma limitação física do rúmen na regulação do consumo, indicando que este foi, possivelmente, regulado pelo nível energético da dieta (controle fisiológico). O CMS pode ser limitado pelo nível energético da dieta assim como pela quantidade de fibra (volumoso) na dieta, especialmente quando o volumoso for de qualidade inferior. BENEVIDES et al. (2007) observaram que o capim Tanzânia não deve ser pastejado por ovinos por um período superior ao tempo necessário para emissão de 2,5 novas folhas por perfilho. Segundo MACEDO JUNIOR et al. (2006), existe um limite mínimo fisiológico de inclusão de forragem na dieta de ruminantes. Observa-se na Tabela 3 que dietas com menos de 20% de FDNf apresentam redução no consumo de matéria seca. O mesmo comportamento foi observado em vários trabalhos (ALVES et al., 2000; Furusho Garcia et al., 2003; BURGER et al., 2006; Carvalho et al., 2006; Dado & Allen 2006; Macedo Junior et al., 2006; e Macedo Junior et al., 2007).

VAN SOEST (1994) cita que há redução no consumo de MS quando se utiliza grande quantidade de carboidratos solúveis ou amido nas dietas conforme citado por SILVEIRA (2002). O NRC (1985) sugere que em dietas que possuam mais de 70% de concentrado, o consumo de forragens é insuficiente para que a fermentação ruminal mantenha-se nos parâmetros fisiológicos. Neste ensaio, níveis crescentes de 60 a 90% de concentrado na dieta apresentam efeito positivo sobre parâmetros fisiológicos (digestibilidade e balanço de N) e sobre um parâmetro altamente correlacionado com a produção animal (consumo de MS).

As ovelhas deste estudo apresentaram consumo médio de matéria seca de 1007,94 g/animal/dia ou 2,2% PV, mostrando que o consumo de matéria seca esteve próximo ao recomendado pelo NRC (1985), ou seja, que o consumo de MS deve ser de 1 kg ou 2,0 % do peso vivo. Mesmo sofrendo influência negativa dos carboidratos solúveis ao longo do período experimental, verificaram-se variações aleatórias no CMS, que sugeriam um quadro de acidose ruminal sub-clínica; entretanto, não houve casos clínicos comprovados.

O consumo de energia e proteína bruta reduziram (Tabela 3) com o decréscimo de FDNf nas dietas experimentais, possivelmente, influenciados pelo menor consumo de MS nesses tratamentos. Conforme os níveis de FDNf se elevaram, houve efeito quadrático no CED e CEM (Tabela 4). Contudo, observa-se que o tratamento com menor quantidade de FDNf (8,67%) teve o menor consumo de energia digestível e metabolizável. O NRC (1985) recomenda que para ovelhas adultas em mantença, com 50 kg de peso vivo, o CED seja de 2400 kcal e o CEM seja de 2000 kcal por dia. Os menores CED e CEM deste estudo foram de 3962,4 kcal/animal/dia e 3554,1 kcal/animal/dia, respectivamente, mostrando que, mesmo os menores consumos aqui obtidos, foram superiores às recomendações do NRC (1985). Mais uma vez torna-se claro que houve efeito negativo da alta quantidade de carboidratos solúveis no equilíbrio ruminal.

Os coeficientes médios de digestibilidade aparente da matéria seca (DMS), matéria orgânica (DMO), energia bruta (DEB), proteína bruta (DPB), fibra em detergente neutro (DFDN) e fibra em detergente ácido (DFDA) podem ser observados na Tabela 5.

Quando o consumo do MS elevou-se, houve redução na digestibilidade das dietas, provavelmente, em função do aumento de FDNf, aumentando, então, a quantidade de carboidrato estrutural e, consequentemente, piorando a qualidade da mesma, pois tais carboidratos apresentam menor digestibilidade que aqueles não estruturais. VALADARES FILHO (1985) cita que carboidratos solúveis apresentam digestibilidade próxima a 90% e carboidratos estruturais de aproximadamente 50%. Assim, o aumento de fibra na dieta pode ter causado a redução da DMS. BERCHIELLI et al. (2006) afirmaram que a qualidade do volumoso, a forma de apresentação e a quantidade de carboidratos solúveis podem interferir na DMS.

A digestibilidade da PB não foi influenciada pelos níveis de FDNf das dietas experimentais, provavelmente, devido a problemas que afetaram o consumo de MS e que podem ter afetado a relação entre a energia e proteína.

As equações de regressão dos DMS, DMO, DEB, DPB, DFDN, em função dos níveis de FDNf, encontram-se na Tabela 6. As equações de regressão para o DMS e DMO apresentaram-se de forma linear, aumentando de acordo com o decréscimo no nível de FDNf das dietas experimentais.

A DEB apresentou–se de forma linear, declinando à medida que se elevaram os teores de FDNf nas dietas. Fica claro que a DEB foi determinada pela digetibilidade da MS e MO, as quais tiveram respostas muito similares entre si. Sendo assim, credita-se que tais observações deveram-se ao aumento de FDNf nas dietas, uma vez que esse nutriente  possui o menor coeficiente de digestibilidade dentre os demais. Os tratamentos não influenciaram a DFDN, corroborando com BOLZAN et al. (2002) que também não o observaram quando aumentaram as quantidades de concentrado nas dietas.

Na Tabela 7 estão apresentados os valores médios de nitrogênio (N) ingerido, N fecal, N urinário, N retido, sobre o nitrogênio retido (% sobre o ingerido) em ovelhas alimentadas com diferentes concentrações de fibra em detergente neutro de origem forrageira nas dietas e na Tabela 6 estão apresentadas as equações de regressão do N retido, N fecal, N urinário e N ingerido, em função dos níveis de FDNf das dietas.

Verificou-se que o consumo de N foi menor no tratamento com menor nível de FDN. Como as dietas foram formuladas para serem isoprotéicas, a redução verificada no consumo de MS desse tratamento pode ser considerada como a principal responsável pela redução no consumo nitrogenado.