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INTRODUÇÃO

A alimentação líquida pode ser definida como um sistema alternativo de alimentação automatizado e informatizado em que se misturam diferentes alimentos e ingredientes (subprodutos líquidos ou sólidos) diluídos ou não com água, em diferentes proporções em função da matéria seca da ração, da diluição requerida, seguindo curvas de alimentação estabelecidas (FLORES & MARTINEZ, 2006) Segundo PENZ JÚNIOR & LUDKE (2001), a alimentação líquida usa como diluentes da ração seca ingredientes líquidos como o soro de leite, resíduos da produção de álcool a partir de cereais, subprodutos úmidos da indústria de cervejaria, resíduo úmido da indústria de processamento da soja, subprodutos da industrialização da cana de açúcar, leitelho ou leite de soja. Alimentos úmidos também são usados e, dentre os mais comuns, estão o milho colhido e triturado em estágio ainda úmido (geralmente ensilado), a silagem de grãos de cereais de inverno, a massa ou a polpa de batata descarte ou os resíduos da indústria de transformação de alimentos para consumo humano.
É importante diferenciar a alimentação líquida de outros sistemas de alimentação. A alimentação líquida envolve o uso de resíduos da indústria de alimentos líquidos ou de matérias-primas secas misturadas à água (MANZKE et al., 2011
Dentre as razões para se adotar a alimentação líquida para suínos estão o menor desperdício de ração, o maior consumo de alimento, o custo final da alimentação, melhoria da digestibilidade dos nutrientes, diminuição do custo de produção, melhor desempenho dos animais e ambiente mais saudável pela redução de pó (GADD, 1999).
O uso da ração líquida nos sistemas de produção de suínos no Brasil ainda é restrito, em virtude do elevado custo dos equipamentos; da necessidade de ajuste das exigências nutricionais com o consumo de ração que muitas vezes requer a adoção de sistemas de alimentação restritos e de adaptação à temperatura; de decantação e mistura inadequada dos ingredientes devido às diferenças de densidade; falta de treinamento no manejo e na solução de problemas com os equipamentos e falta de estabilidade no fornecimento de energia elétrica às propriedades (STRINGHINI et al., 2006).
É difícil prever a aceitação dessa técnica de manejo alimentar pelos suinocultores brasileiros. Por outro lado, GADD (1999) chega a apostar que 80% dos suínos em crescimento-terminação e, possivelmente, 40% das fêmeas do mundo estarão recebendo alimentação líquida em 2015.
Para esclarecer os efeitos dessa técnica de manejo alimentar, objetivou-se avaliar o uso de rações com diferentes níveis de inclusão de água para suínos na fase de creche.

MATERIAL E MÉTODOS

Foram conduzidos dois experimentos com suínos na fase de creche, um de digestibilidade e outro de desempenho, no Setor de Suinocultura do Departamento de Produção Animal da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás.

Os tratamentos, em ambos os experimentos, consistiram em formas de fornecimento da dieta: T1 - ração basal seca e farelada formulada para atender às exigências dos animais conforme a categoria e de acordo com ROSTAGNO et al. (2005) e EMBRAPA (1991); T2 e T3, que consistiram na ração basal com diluição na proporção de 1:1 (1 kg de água para 1 kg de ração), e ração basal com diluição na proporção de 2:1 (2 kg de água para 1 kg de ração), respectivamente. Ambas as rações foram misturadas e homogenizadas no momento do arraçoamento. A composição centesimal e a composição química da dieta basal estão apresentadas na Tabela 1.

Na avaliação de metabolismo, os animais foram alojados individualmente em gaiolas de digestibilidade semelhantes às descritas por PEKAS (1968), mantidas em uma sala com piso de concreto coberto com telhas de barro. Foram utilizados 12 animais machos castrados, com peso vivo médio de 19,09 ± 2,88 kg. Durante o experimento, a temperatura e umidade relativa média foram de 26ºC e 72%, respectivamente. O delineamento experimental utilizado para o ensaio de metabolismo foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e quatro repetições O experimento de metabolismo teve duração de 15 dias, oito dias destinados à adaptação dos animais às gaiolas, dietas experimentais e mensuração do consumo para determinação do consumo metabólico, e sete dias destinados ao período de coleta de fezes e urina.

As misturas com as devidas proporções de água e ração foram realizadas pouco antes do arraçoamento em baldes plásticos individuais por baia e fornecidas aos animais duas vezes ao dia, às 7:30 e 15h. Durante o período de coleta, a quantidade fornecida diariamente foi estabelecida de acordo com o consumo médio e o peso metabólico (kg^0,75) dos suínos obtidos durante o período de adaptação. Como as sobras de ração do período de adaptação estavam acrescidas de água, foi necessária a determinação da MS das amostras, indicando o real consumo de ração seca. A água foi fornecida no comedouro após as refeições, à vontade, sendo mensurada para cada animal.

As fezes de cada repetição foram pesadas diariamente, às 8h. Alíquotas de 20% das fezes foram retiradas e armazenadas individualmente em freezer, com temperatura média de -7ºC. A urina foi recolhida em baldes plásticos, contendo 20 mL de HCl (diluído na proporção 1:1) para evitar a perda de nitrogênio e proliferação bacteriana. No funil coletor foi utilizado um filtro de tule para reter as impurezas. A coleta de urina foi feita diariamente às 8h30. Após a homogeneização, foi retirada uma amostra de 10%, que foi armazenada em frascos de vidro no freezer. Ao final do período de coleta, urina e fezes foram armazenadas, homogeneizadas e uma nova amostra foi retirada e mantida em congelamento até a análise laboratorial.

A composição química das rações basais utilizadas nos experimentos, bem como das excretas coletadas foram determinadas de acordo com SILVA & QUEIROZ (2002). Para determinação dos coeficientes de digestibilidade, foram obtidos os valores de matéria seca, proteína bruta, energia bruta, extrato etéreo, cinzas, Ca e P das rações e das fezes e da energia bruta, proteína bruta, Ca e P da urina, de acordo com os procedimentos indicados por SILVA (1990)e MARA (1992). A análise de energia foi realizada no Laboratório de Nutrição Animal da FCAV-UNESP e as demais análises no Laboratório de Nutrição Animal do DPA/EVZ/UFG. O coeficiente de digestibilidade dos nutrientes das dietas foi determinado segundo ANDRIGUETTO et al. (1986).
Para o teste de desempenho, os animais foram alojados em um galpão de creche, construído em alvenaria com 18 baias com piso vazado de plástico polietileno. Cada baia continha um bebedouro tipo chupeta e um comedouro tipo calha. Foram utilizados 36 suínos mestiços de linhagem comercial, com peso inicial de 12,4 ± 1,4 kg, sendo 18 fêmeas e 18 machos castrados.

Foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado, com três tratamentos e seis repetições, perfazendo 18 unidades experimentais, cada uma constituída por um macho castrado e uma fêmea.
O controle da temperatura ambiente foi realizado com manejo de cortinas. Durante o experimento a média de temperatura mínima foi de 21,7°C, máxima de 31,1°C, umidade relativa mínima de 65% e máxima de 79%, monitorados com a leitura diária de um termohigrômetro digital instalado no galpão na altura dos animais.
Para determinação do ganho de peso nesta fase, os animais foram pesados a cada sete dias, inicialmente e no final do experimento, que teve duração de 28 dias, no período de 11 de novembro a 01 de dezembro de 2008.
Para os tratamentos que demandavam a mistura de água à ração, esta era feita imediatamente antes das refeições, fornecidas em dois tratos ao dia, às 7 e 16 horas.
As variáveis analisadas foram consumo diário de ração (CDR), ganho de peso diário (GPD), ganho de peso total (GPT), consumo total de ração (CTR) e conversão alimentar (CA).
Os dados coletados nos ensaios de digestibilidade e desempenho foram submetidos à análise de variância e a comparação das médias pelo teste T de Student (5%), sendo utilizado o programa computacional SAS (2006).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca (CDMS), energia bruta (CDEB), proteína bruta (CDPB), extrato etéreo (CDEE), matéria mineral (CDMM), coeficiente de metabolizabilidade da matéria seca (CMMS), energia bruta (CMEB), proteína bruta (CDPB) e disponibilidade de Ca e P, estão apresentados na Tabela 2.
Não ocorreu diferença para os CDMS, CDEB, CDPB, CDEE, CDMM, CMMS, CMEB e disponibilidade de Ca e P; no entanto, o CMPB foi maior para a relação água: ração 1:1, o que pode ter ocorrido devido ao aumento da atividade das proteases causado pela hidratação da matéria-prima conforme observado por LIZARDO (2003). Contudo, KORNEGAY & VANDER NOOT (1968), trabalhando com rações secas e diluições de 1:2,5 e 1:4,0 (40 e 80% de umidade, respectivamente), não encontraram diferença na digestibilidade da matéria seca, da proteína bruta e do extrato etéreo. Na Tabela 3 encontram-se os resultados do experimento de desempenho, médias de peso inicial, ganho de peso diário e total, consumo diário e total de ração, conversão alimentar e peso final de suínos na fase de creche, alimentados com rações contendo diferentes níveis de inclusão de água.
Não ocorreu diferença para nenhuma das variáveis para os três tratamentos testados, semelhante aos resultados encontrados por KORNEGAY & VANDER NOOT (1968), que não relataram qualquer vantagem,e por JENSEN & MIKKELSEN (1998) que trabalharam com ração líquida e seca.
KORNEGAY & THOMAS (1981) e RUSSEL et al. (1996), comparando dietas secas e úmidas na proporção de 1 kg de ração seca para 2 kg de água na alimentação de suínos desmamados, não encontraram diferenças entre o ganho diário de peso e o consumo diário de ração; no entanto, a conversão alimentar foi favorecida pela alimentação seca. Os autores justificam os resultados atribuindo às variações nas características qualitativas e quantitativas das rações e ao fato de que os suínos utilizados eram provenientes de diferentes populações.
LIZARDO (2003), comparando rações secas e líquidas com 22% e 25% de umidade para suínos na fase de crescimento, encontraram ganho de peso diário semelhante nas três primeiras semanas. Na 6ª semana observou-se um ganho diário de peso superior para o alimento líquido (correspondendo a 60g/dia a mais em relação ao grupo tratamento com ração seca) e a 90 g/dia nas três semanas finais. A média de ganho de peso foi cerca de 40 g/d superior, levando a um ganho de peso total de 2,5 kg a mais para os suínos alimentados com dieta líquida. Contudo, com a alimentação líquida, o consumo passou de cerca de 450 g/dia, piorando a conversão que foi de 3,10 kg/kg.
A alimentação líquida no período pós-desmame determinou maior ganho de peso e piora da taxa de conversão alimentar (LIZARDO, 2003). O autor atribuiu o resultado ao aumento do consumo de nutrientes pela microflora intestinal. BRAUDE (1971) descreveu que suínos alimentados com dieta líquida apresentaram vantagens em relação aos que receberam dieta seca. Quanto à conversão alimentar, houve um benefício médio de 6%, atribuído a um consumo mais rápido, reduzindo o tempo e a energia demandada para a ingestão da uma mesma quantidade de alimento.
JENSEN & MIKKELSEN (1998) observaram que os animais alimentados com dieta líquida cresceram em média 4,4% a mais quando comparados aos alimentados com dieta seca, apresentando conversão alimentar 6,9% melhor. A melhora na taxa de conversão pode ser decorrente da melhor digestibilidade dos nutrientes. BARBER et al. (1991) observaram melhor digestibilidade da matéria seca com o aumento da proporção de água nas dietas líquidas.
GODBOUT (2002) não encontrou diferenças para o ganho diário de peso dos leitões. No entanto, a alimentação úmida causou melhora significativa da conversão alimentar e do consumo diário de ração dos leitões.
GONYOU & LOU (2000), trabalhando com diferentes tipos de comedouros adaptados ao fornecimento de ração líquida, com um ou mais espaços e presença ou ausência de bebedouro no interior, compararam as dietas secas e líquidas (na proporção de 1:1, água:ração) para suínos em crescimento e terminação e obtiveram significativo aumento no consumo diário de ração (em torno de 6%), no ganho de peso diário, em torno de 5%, diminuição do tempo gasto para ingestão do alimento em 17%, além de redução da frequência alimentar em 39% nos tratamentos com a dieta líquida.
CANIBE & JENSEN (2003) não encontraram diferença significativa no ganho diário de peso e na conversão alimentar de suínos em fase de crescimento que receberam ração seca e dieta líquida não fermentada. Contudo, o consumo diário de ração foi maior para os suínos alimentados com dieta líquida não fermentada. Por sua vez, LIPTRAP & HOGBERG (1991) observaram aumento da taxa de ganho de 0,8% e ganho por unidade de alimento consumido de 5,9% com dietas líquidas fornecidas à vontade, quando comparadas com as dietas secas.
A utilização de dietas úmidas ou líquidas para leitões desmamados representa um recurso de manejo alimentar na indução do consumo (FREITAS et al., 1997 e BERTOL & BRITO,1995). Contudo, SILVA et al.(2001) não encontraram benefícios para esses parâmetros para leitões desmamados aos 21 dias de idade.

CONCLUSÃO

Rações com diferentes níveis de inclusão de água não afetaram o desempenho dos animais, bem como o coeficiente de digestibilidade, sendo maior apenas o coeficiente de metabolizabilidade da proteína bruta para a diluição de 1:1(água:ração) em relação à seca, diluição 0:1.

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Protocolado em: 22 out. 2009. Aceito em: 12 set. 2011.