Introdução

A estacionalidade da produção das pastagens no Brasil está relacionada a fatores climáticos e espécies utilizadas para produção de forragem, fazendo com que a maior parcela da produção de volumoso seja no período do verão. Assim, faz-se necessária alguma forma de suplementação dos animais para que os níveis produtivos sejam mantidos durante o ano todo⁽¹⁾. Além disso, muitas propriedades têm utilizado sistemas de produção, sejam estes de corte ou de leite, mais intensificados, em que os animais passam a maior parte do tempo estabulados. Assim, a conservação de forragens na forma de silagem torna-se uma alternativa de grande interesse. Apesar da disponibilidade de materiais selecionados para ensilagem, tais como milho, sorgo e cana-de-açúcar, muitos produtores têm adotado a prática da ensilagem de culturas de inverno devido à possibilidade de uso de áreas ociosas durante essa época do ano. Essa estratégia evita a competição direta com a produção de outras culturas de maior valor agregado, como a soja ou milho. Contudo, a variada disponibilidade de culturas anuais de inverno (aveia, triticale, trigo, azevém) no mercado, aliada à baixa quantidade de informação sobre o assunto dificulta a adoção deste tipo de estratégia por parte de técnicos e produtores.

A aveia (Avena spp) é uma das gramíneas anuais de inverno mais utilizadas visando à produção de forragem no Brasil. A aveia branca (Avena sativa) apresenta um bom rendimento de biomassa forrageira (com elevada participação de folhas), além da grande produção de grãos, características de interesse para produção de uma boa silagem⁽²⁾. Já a aveia preta possui boa capacidade de perfilhamento, alta produção de massa seca^{(3, 4)} e resistência aos períodos de baixa pluviosidade e a pragas. Além disso, sua qualidade nutricional é satisfatória em relação à exigência animal^{(5, 6)}. Como resultado, o interesse pelo uso dessa cultura de inverno se mostra crescente, com investimentos na pesquisa para obtenção de novos materiais, com alta produção e adaptação às condições de cultivo no Brasil. Atualmente, já foram disponibilizados aos produtores vários cultivares de aveia, o que determina a necessidade de estudos para produção de silagem. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi avaliar as características relacionadas à produção e qualidade nutricional da forragem de diferentes cultivares de aveia, visando à produção de silagem.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido na Universidade Estadual de Maringá (UEM), na Fazenda Experimental de Iguatemi, Município de Maringá, localizada na latitude de 23º 25' S; 51º 57' O, e com altitude de 550 metros. As análises químicas das forragens foram realizadas no Laboratório de Análises de Alimentos e Nutrição Animal no Departamento de Zootecnia da UEM. Os tratamentos foram constituídos dos cultivares de aveia branca IPR 126 (Avena sativa), Agrocoxilha e IPR Cabocla (Avena strigosa), bem como das cultivares BRS Madrugada e BRS Centauro (Avena vertis). O plantio ocorreu no mês de maio de 2014. As culturas foram implantadas em latossolo vermelho distroférrico, textura arenosa⁽⁷⁾. A adubação utilizada no preparo do solo foi o equivalente a 180 kg ha^-1 da fórmula 12-17-17 (N, P₂O₅, K₂O), de acordo com CQFS RS/SC⁽⁸⁾. Para cada cultivar foram plantadas três parcelas de sete m² (1,4 x 5,0 m), com espaçamento entre linhas de 20 cm. A densidade de semeadura para todos os cultivares foi equivalente a 80 kg de sementes ha^-1. A adubação nitrogenada foi realizada em uma única aplicação, equivalente a 100 kg de N ha^-1 na forma de ureia aos 21 dias após emergência. A colheita dos materiais ocorreu em um único corte, quando atingiram o estádio de grão pastoso/farináceo. Devido às diferenças nos ciclos de desenvolvimento das forragens, as colheitas ocorreram nos meses de setembro a outubro de 2014. Previamente à colheita, realizou-se a medida da altura das plantas em três pontos distintos dentro de cada parcela, feita da base da planta até a inflorescência, com auxílio de régua métrica graduada. Para cálculo da produção de massa de forragem por ha^-1, dentro de cada parcela foram coletadas 10 amostras de 1 m linear da forragem verde com auxílio de régua métrica graduada. Toda forragem coletada foi pesada e uma alíquota de 400 g foi retirada para determinação da matéria seca em estufa de ventilação forçada a 55 ºC durante 72 horas. As amostras secas foram processadas em moinho tipo Willey com peneira de crivo de 1 mm para posteriores análises.

No processo de ensilagem, após o corte, as plantas foram processadas em picador estacionário com tamanho teórico de partícula de 20 mm. Para cada forrageira foram produzidos três silos experimentais por parcela, pesando 500 g cada, com auxílio de máquina seladora a vácuo (TecMaq® TM250). Os silos experimentais foram armazenados em local coberto e a abertura para as avaliações previstas ocorreu 120 dias após a ensilagem. No momento da abertura, os silos foram pesados para cálculo das perdas de matéria seca, como descrito por Jobim et al.⁽⁹⁾. Além disso, foram coletadas amostras representativas da forragem para avaliação do pH⁽¹⁰⁾ e matéria seca (MS) em estufa a 55 ºC durante 72 h. As amostras secas foram processadas em moinho tipo Willey com peneira de crivo de 1 mm. Com relação à composição nutricional das forragens, previamente e após a ensilagem, foram determinadas as seguintes variáveis: matéria seca em estufa a 105 ºC⁽¹¹⁾ (método 967.03); matéria mineral⁽¹¹⁾ (MM, AOAC método 942.05); proteína bruta⁽¹¹⁾ (PB, AOAC método 990.03); fibra em detergente neutro (FDN)⁽¹²⁾ e fibra em detergente ácido (FDA)⁽¹³⁾. como descrito por Van Soest et al., e digestibilidade da matéria seca (DIVMS) segundo Holden⁽¹⁴⁾. Para determinação da produção de MS digestível da forragem previamente à ensilagem (PMSF) multiplicou-se a produção de MS pelo valor de digestibilidade in vitro da MS de cada forragem: PMSF (kg ha^-1) = Produção de MS de forragem × DIVMS% da forragem. Já para produção de MS digestível de silagem (PMSDS), levou-se em consideração as perdas de matéria seca para cada tratamento: PMSDS (kg ha^-1) = [Produção de MS de silagem - (Produção de MS de silagem × Perdas de MS%)] × DIVMS% da silagem. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com cinco tratamentos e três repetições. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e comparados pelo teste Tukey ao nível de 5% de significância por meio do PROC GLM do programa estatístico SAS⁽¹⁵⁾.

Resultados

Os valores de pH foram influenciados pelo teor de MS ao momento do corte, sendo o maior valor observado para a aveia preta IPR Cabocla, valor que se distinguiu somente do observado na silagem do cv. Madrugada (Figura 1). Contudo, não foram observadas quaisquer diferenças com relação às perdas de MS na ensilagem.

No momento da ensilagem, assim como após a abertura dos silos, as forragens apresentaram teores de MS distintos, com mínimo de 41,04% e máximo de 57,28%, apesar do estágio fenológico de desenvolvimento pastoso/farináceo ter sido usado como indicativo para o ponto de colheita em todas as forragens (Tabela 1). Os valores obtidos para MS comportaram-se de maneira semelhante, antes e após a ensilagem, sendo o cv. IPR Cabocla o detentor do valor mais elevado de MS, seguido do cv. BRS Centauro (p<0,05). Este último cultivar, contudo, também não apresentou diferença entre os demais cultivares, sendo ainda semelhantes entre si (p>0,05).

Nota-se que as diferenças entre cultivares se fazem presentes também com relação à composição química das forragens verdes, avaliadas previamente à ensilagem. Foi observado para o cv. Centauro o menor teor de matéria mineral (p<0,05), valor distinto somente dos apresentados pelos cultivares BRS Centauro e Madrugada. Com relação ao conteúdo fibroso, observou-se que os cultivares BRS Madrugada, IPR Cabocla e Agrocoxilha apresentaram os menores valores para FDN. Para a fração FDA, notou-se também que o cv. BRS Madrugada, assim como os cultivares IPR Cabocla e BRS Centauro foram detentores dos valores mais baixos para esta variável. No momento da colheita, os cultivares avaliados neste estudo não apresentaram diferenças significativas com relação ao conteúdo de PB. As silagens provenientes dos cultivares IPR Cabocla e IPR 126 não se diferenciaram com relação a MM, contudo elas se distinguiram quando comparadas aos cultivares BRS Centauro e BRS Madrugada. A silagem do cv. Agrocoxilha foi detentora do maior valor para FDN, que foi semelhante somente quando comparada ao cv. BRS Madrugada. O maior teor de FDA foi encontrado para o cv. IPR Cabocla, seguido dos cultivares BRS Centauro e Madrugada. Os valores de PB sofreram alteração após a ensilagem. As silagens provenientes dos cultivares IPR Cabocla e IPR 126 foram as detentoras dos menores valores de PB.

A digestibilidade in vitro da matéria seca foi distinta entre as forragens previamente à ensilagem. Como observado na Figura 2, o cultivar IPR cabocla apresentou digestibilidade in vitro da matéria seca mais elevada que as demais forragens (p<0,05). Contudo, após o processo de ensilagem esta diferença foi suprimida, não havendo significância entre os valores observados.

A produção de MS total e MS digestível de forragem verde foi distinta entre os cultivares avaliados, sendo a aveia BRS Centauro detentora da maior produtividade. Já os cultivares Cabocla e Madrugada apresentaram produções intermediárias (média de 6997 kg ha^-1), contudo mais elevadas em relação aos cultivares Agrocoxilha e IPR 126 (média de 5215 kg ha^-1). Com relação à produção de MS digestível de silagem, o cultivar Centauro manteve-se como material mais produtivo, não havendo diferença entre as demais silagens.

Discussão

O conteúdo de MS matéria seca de plantas forrageiras está relacionado ao seu desenvolvimento fenológico, uma vez que, com o avançar do tempo, há o acúmulo de componentes estruturais mais lignificados e material senescente, além da produção de grãos ricos em amido^{(3, 16, 17)}.

Por apresentar elevada capacidade tampão^(2,6), além de baixo conteúdo de açúcares solúveis^(18,3), é desejável que o teor de MS no momento da ensilagem para gramíneas de clima temperado se encontre em 30 a 40%, fator que associado a um pH abaixo de 5 irá determinar a eficiência da conservação da forragem. Neste estudo o teor médio de MS (acima de 40%) aliado ao pH (média de 4,39) parecem ter contribuído de forma efetiva para preservação dos materiais. As perdas de MS das silagens neste estudo (média de 9,53%) foram inferiores às observadas por Oliveira et al.⁽¹⁹⁾ avaliando silagem de trigo com teor de MS semelhante às aveias deste trabalho.

Por ser inerte, ou seja, não ser consumido pelos microrganismos durante a fermentação em silagens, quaisquer elevações observadas relacionadas ao conteúdo mineral após a ensilagem se devem à redução da participação de compostos solúveis (efeito de diluição) na composição química total⁽²⁰⁾. O mesmo comportamento observado para fração mineral é esperado para o conteúdo fibroso, uma vez que os microrganismos responsáveis pela fermentação em silagens não possuem as enzimas necessárias para a quebra das ligações presentes nos compostos que formam a parede celular vegetal⁽²¹⁾. Contudo, a redução do teor de FDN pode estar atrelada a hidrólise ácida da hemicelulose, componente parcialmente solúvel presente no resíduo da FDN após o tratamento com detergente neutro⁽²²⁾.

A fração FDA está relacionada à digestibilidade do alimento(23), o que pode ser observado pelos resultados obtidos para DIVMS (Figura 2), uma vez que o genótipo IPR Cabocla apresentou, previamente à ensilagem, simultaneamente, o menor conteúdo de FDA, assim como a DIVMS mais elevada. Contudo, a ensilagem acabou por igualar a digestibilidade dos materiais avaliados neste estudo, provavelmente devido à oxidação de compostos solúveis(24). Com relação a PB, o uso de cereais de inverno em dietas para ruminantes se torna de interesse, uma vez que gramíneas de clima temperado possuem metabolismo C3, apresentando maiores proporções da enzima Rubisco, o que eleva a quantidade de nitrogênio nos tecidos vegetais em comparação a gramíneas C4⁽²⁵⁾. Os cultivares avaliados neste estudo apresentaram valores satisfatórios de PB e condizentes com os observados em outros estudos avaliando a qualidade nutricional da aveia preta^{(15, 26)}. A produção de MS dita a quantidade de material disponível para alimentação dos animais, estando diretamente relacionada aos custos de produção (kg ha^-1). Contudo, como o processo de ensilagem tende a modificar algumas características do alimento, devido à proliferação de microrganismos e consumo de substrato solúvel, estas alterações, junto às perdas inerentes ao processo, devem ser levadas em consideração para fins de planejamento.

Desta forma, uma medida interessante adotada como variável neste trabalho seria a avaliação da produção de substrato digestível (kg ha^-1), levando-se em consideração as perdas de MS em detrimento da produção de MS isolada. Como pode ser observado pelos resultados apresentados pela Figura 3, houve uma ligeira queda na produtividade nos cultivares avaliados quando levados tais quesitos em consideração. Contudo, é possível se ter uma real noção do potencial produtivo de cada forragem, uma vez que, se levados em consideração somente os resultados prévios à ensilagem, o genótipo IPR Cabocla se destacaria entre os demais. Porém, os dados obtidos demonstram um resultado oposto, no qual o genótipo BRS Centauro se destaca dos demais, com uma produção de MS digestível de 10 t por hectare, valor acima da média observada nos estudos supracitados, em que a produção de MS foi avaliada isoladamente.

Conclusões

Os cultivares de aveia preta avaliados neste estudo apresentaram a qualidade nutricional satisfatória, antes e após a ensilagem, quando colhidos no estágio de grão pastoso/farináceo. As silagens resultantes do cultivares avaliados neste estudo não diferiram em relação à digestibilidade in vitro da matéria seca e perdas de matéria seca durante a estocagem. Contudo, a produção de matéria seca digestível foi distinta entre os cultivares, sendo um fator de relevância ao se definir a escolha do volumoso a ser ensilado.

Referências