DOI 10.526/cab.v11i2.1518

EFEITO DA FORMA FÍSICA E DA RESTRIÇÃO ALIMENTAR SOBRE O DESEMPENHO DE POEDEIRAS LEVES

Isabel Cristina Mello da Silva,¹ Andréa Machado Leal Ribeiro,²
Alexandre de Mello Kessler³ e Ronald Alejandro Rocha Claros⁴

1. Doutora em Zootecnia, Produção Animal, UFRGS
2. Professora adjunta UFRGS. E-mail: aribeiro@ufrgs.br
3. Professor associado, UFRGS
4. Departamento de Zootecnia, UFRGS.

RESUMO

 O experimento objetivou testar os efeitos da forma física da ração (farelada vs. peletizada) e da restrição alimentar (à vontade vs.10% de restrição) em 160 poedeiras leves H & N. Foram aplicados quatro tratamentos, com vinte repetições de duas aves cada, em um delineamento completamente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2, de 26 a 44 semanas de idade das aves. Avaliaram-se consumo de ração (CR), ganhos de peso (GP), conversão alimentar (CA), produção de ovos (PO), peso médio de ovos (PMO) e gravidade específica (GE). A ração farelada proporcionou maior CR no período total (P<0,001) e a ração peletizada propiciou maior CR somente a partir das 42 semanas de idade, indicando a necessidade de adaptação das aves à nova forma física.   Produção de ovos, PMO, CA e GE não foram diferentes nas duas formas físicas, no período total. GP tendeu a ser maior durante todo o período para as aves com ração peletizada. A restrição de ração a 90% do consumo à vontade mostrou piores resultados para todas as variáveis estudadas e nenhuma forma física da ração foi capaz de compensar os efeitos negativos da restrição.

PALAVRAS-CHAVES: Peletização, postura, produção de ovos, restrição alimentar.

ABSTRACT

EFFECT OF PHYSICAL FORM AND FEED RESTRICTION ON THE PERFORMANCE OF LIGHT LAYING HENS

The experiment aimed at testing the effects of feed physical form (mash vs. pelleted) and feed allowance (ad libitum vs. 10% restriction) in 160 H & N laying hens. Four treatments were applied, with 20 replications of two 26-44-week-old birds each in a completely randomized design, in a 2 x 2 factorial arrangement. Feed intake (FI), body weight gain (BWG), feed conversion (FC), egg production (EP), egg weight (EW) and egg specific gravity (EG) were evaluated. The mash diet provided greater FI in the total period (P<0.0001), whereas pelleted diet showed greater FI only after 42 weeks of age, indicating that birds need to adapt to the new physical form of diet. Egg production, EW, FC, and EG were not different for the two physical forms in the total period. BWG tended to be greater throughout the experiment period for birds eating pelleted diet. Ninety percent of feed restriction from ad libitum intake showed the worst results for all studied variables and none of the physical forms was able to compensate the negative effects of restriction.

KEYWORDS: Egg production, feed restriction, laying hens,  pelleting.

INTRODUÇÃO

A peletização de rações é amplamente difundida por suas vantagens, como a diminuição da carga microbiológica e a economia de energia gasta pelas aves ao se alimentarem dos peletes. Um dos resultados da peletização em frangos de corte é o aumento do consumo de ração, com consequente maior ganho de peso (CALET, 1965; MEINERZ et al., 2001; DALHKE et al., 2003). DALHKE et al. (2003), ao testarem três granulometrias para milho (0,336mm, 0,585mm e 0,856mm), em dietas  fareladas e peletizadas, concluíram que dietas peletizadas promoveram aumento no número de vilosidades no duodeno e que o incremento do tamanho das partículas promoveu criptas mais profundas e vilosidades duodenais mais altas, independentemente da forma física da dieta.
JENSEN et al. (1962) e NIR et al. (1994) relataram que o principal efeito da peletização é a redução da energia de mantença, aumentando a energia líquida de produção. SLINGER (1972) sugeriu que a peletização proporciona, em virtude das altas temperaturas do processo, a destruição térmica de fatores tóxicos que prejudicam a utilização dos  nutrientes, aumentando a energia metabolizável da dieta. KLEIN et al. (1995), LECZNIESKI et al. (2001) e MAIORKA et al. (2005) verificaram que a peletização melhorou o consumo de ração e a eficiência de retenção da energia metabolizável aparente, quando comparada a dietas fareladas. Porém, notaram que frangos de corte consumindo rações peletizadas apresentam maior quantidade de gordura abdominal e total na carcaça e vísceras. LECZNIESKI et al. (2001) e MAIORKA et al. (2005) observaram que os benefícios da peletização foram mais evidentes em rações de baixa energia, já que o aumento dos níveis energéticos de uma dieta, além de  proporcionar a melhoria na eficiência alimentar, diminui o consumo de ração, que é a variável com mais influência nos resultados positivos da peletização. 
Segundo GARCIA (2003), a evolução genética de poedeiras tem resultado em aves com menor peso corporal, mais produtivas e de menor consumo, consequentemente mais exigentes nutricionalmente. O peso à maturidade fisiológica e a idade ao pico de produção também são menores, atualmente. PESTI (2005) observou que as melhorias genéticas oferecem atualmente linhagens de poedeiras bem adaptadas a diferentes ambientes, algumas com apetite menor do que outras, e com diferentes susceptibilidades à redução de consumo provocada pelo calor ambiental, sendo algumas dessas linhagens hábeis em manter eficiência alimentar e produção satisfatórias nessas condições. A literatura quanto ao uso de ração na forma peletizada para poedeiras é escassa. O aumento na densidade da ração via peletização pode ser a forma de estimular as poedeiras a um maior consumo e, portanto, a um melhor desempenho, o que justifica o estudo dessa prática.  MEINERZ et al. (2001) concluíram que dietas peletizadas para frangos de corte são vantajosas em situação de dietas com baixa energia, semelhantemente às usadas com poedeiras. Esses autores notaram uma maior eficiência (kcal consumidas / kcal em ganho) em dietas de baixa energia, na forma peletizada.
 No presente trabalho, estudou-se o efeito de duas formas físicas de rações (peletizadas e fareladas), com consumo à vontade ou restrito em 90% sobre o desempenho de poedeiras comerciais, no período de 26 a 44 semanas de idade. O modelo com restrição alimentar foi aplicado com o objetivo de uniformização, com base no conceito de que o consumo alimentar é uma variável que interfere diretamente nas respostas de desempenho (MEINERZ et al., 2001; DAHLKE, et al., 2003).

MATERIAL E MÉTODOS

Realizou-se o experimento no Laboratório de Ensino Zootécnico (LEZO) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. As aves foram alojadas em uma sala equipada com ar-condicionado para manejo de temperatura adequado conforme o manual da linhagem, em oitenta gaiolas metabólicas de 0,84 m², dispostas em conjuntos de dois andares, com bebedouro tipo nipple e comedouro tipo calha. Em cada gaiola, alojaram-se duas aves, constituindo a unidade experimental (UE).
Foram alojadas 160 poedeiras leves da linhagem H&N (nick chick),  com  vinte semanas de idade e  peso médio de 1.350 g,  tendo sido manejadas na recria conforme o manual da linhagem (H & N INTERNATIONAL, 1996). Usou-se período pré-experimental, de 20 a 25 semanas de idade das aves, para  adaptação das aves ao ambiente, sendo alimentadas com uma única ração de produção, na forma farelada. Submeteram-se as aves a regime de luz artificial de 17h/ dia, com uma intensidade de 64 lúmens /m².   O período experimental foi de 26 a 44 semanas de idade das aves, sendo dividido em quatro períodos de 28 dias e um quinto, de 21 dias. O peso médio das aves com 26 semanas de idade foi de 1.550 g (± 79 g). Forneceu-se água à vontade e manteve-se controle de limpeza e das condições ambientais da sala.
Para a produção das rações pré-experimental e experimental, analisou-se proteína bruta do milho e do farelo de soja, bem como determinaram-se cálcio e fósforo no calcário calcítico e  fosfato bicálcico. Dados de composição de nutrientes para os demais ingredientes foram obtidos das Tabelas do NRC (1994). A composição está apresentada na Tabela 1.
Compararam-se quatro tratamentos: ração farelada à vontade; ração farelada restrita a 90% do à vontade; ração peletizada à vontade e ração peletizada restrita a 90% do à vontade, sendo a restrição calculada com base no consumo voluntário médio do tratamento na semana anterior.
A dieta pré-experimental foi preparada com base em uma única partida de mistura. Prepararam-se as dietas experimentais com base em três misturas, suficientes para atender os períodos de 26 a 29 semanas, 30 a 41 semanas e 41 a 44 semanas, respectivamente. Para o processo de peletização, foi utilizada injeção máxima de vapor, com matriz de diâmetro dos furos de 5/32 polegadas, tempo de oito segundos no condicionador e temperatura de 65-70ºC. O tamanho do pelete foi de 4 mm. A partida do período de 26 a 29 semanas resultou em alta quantidade de finos (70%).  Para as partidas subsequentes, moeram-se o milho e o farelo de soja com peneira de 4 mm, visando diminuir o percentual de finos, que efetivamente baixou para 25% a 30%. A granulometria das partículas, determinada antes da peletização, mostrou valores de 0,878 mm para a primeira mistura, valor inadequado a uma boa qualidade de pelete, e  justificou uma melhor moagem para as demais misturas, obtendo-se, 0,478  e  0,471 mm. 
Ao término de cada semana, determinou-se o consumo de ração (CR). A restrição foi definida como 90% do consumo à vontade de cada tratamento na semana anterior, sendo este valor aplicado na semana seguinte aos tratamentos restritos, à semelhança do trabalho de MEINERZ et al. (2001). 
Procedeu-se à avaliação da produção de ovos, com base na coleta diária entre as 17:00 e 18:00 horas, a conversão alimentar (CA), expressa em (kg de ração/kg de ovos),  o peso médio dos ovos (PMO) em gramas e a gravidade específica (GE). Os pesos corporais (PC) e ganhos de peso (GP) foram obtidos a cada período experimental.
 O experimento foi instalado no modelo fatorial 2 x 2 (forma física x restrição alimentar), num delineamento completamente casualizado. Submeteram-se os dados coletados à análise de variância e ao teste F, para comparação de médias. As interações significativas foram analisadas por contraste de um grau de liberdade utilizando o t-teste.  Empregou-se o programa de análise estatística Statistix for Windows (1996).


O CR foi influenciado significativamente (P<0,05) pela forma física da ração nos períodos 1, 2 e 3 e no período total de produção (Tabela 2), com  maior consumo para as dietas fareladas, provavelmente em função de as poedeiras não estarem adaptadas às dietas peletizadas. A partir do período 4, observou-se uma equalização de consumo   entre as duas formas físicas, indicando uma provável adaptação das aves à peletização. No período 5, pela primeira vez, houve um maior CR, embora não significativo para as rações peletizadas, reforçando a hipótese comportamental de que as aves adaptam-se a consumir ração peletizada. 
Não houve interação entre os fatores estudados no período total. No entanto, no período 2 e no período 5 houve interação entre os fatores (P<0,019 e P<0,029, respectivamente). O segundo período experimental foi marcado por uma queda significativa no consumo de ração das aves com a dieta peletizada (P<0,001), coincidindo com a oferta de peletes mais íntegros, ao contrário do primeiro período. No quinto período, houve a inversão de preferência e as aves passaram a comer mais a dieta peletizada à vontade (P<0,015). Já com as dietas restritas, não houve diferença significativa entre os consumos das dietas peletizada e farelada. Nos trabalhos com peletização em frangos de corte (LECZNIESKI et al., 2001; MEINERZ et al., 2001), observa-se que aves submetidas a dietas peletizadas comem mais, comportamento esse que está relacionado à facilidade de apreensão do alimento. NIR et al. (1994) afirmam que as aves têm dificuldade em comer alimentos muito maiores ou muito menores do que o tamanho de seu bico e este fato fica claro em dietas fareladas que apresentam granulometria  muito pequena (abaixo de 0,5 mm) (RIBEIRO et al., 2002; DALHKE et al., 2003). Em poedeiras, a debicagem é um fator extra que poderia exercer influência na apreensão do alimento. ODA et al. (2000) e PERSYN et al. (2004) não encontraram diferenças no consumo entre aves debicadas e não debicadas, mas observaram que as debicadas gastaram mais tempo para se alimentar do que as não debicadas, apresentando seletividade ao comer, o que pode ter sido um fator determinante na demora das poedeiras em se adaptar à dieta peletizada. Dessa maneira, no presente experimento, não ficou claro o benefício da peletização no que diz respeito ao aumento de consumo de ração
Não houve interação significativa entre a forma física e a restrição alimentar sobre o GP acumulado (Tabela 3). No entanto, a ração peletizada influenciou positivamente o GP acumulado em quase todos os perío­dos, resposta esta que está de acordo com os dados de VILARIÑO et al. (1996), que encontraram um maior GP com ração peletizada. É interessante notar que, apesar de o CR ter sido maior para as rações fareladas (à exceção do período 5), as poedeiras responderam positivamente às dietas peletizadas em GP, indicando que essa forma física proporcionou maior disponibilidade de energia. Esse dado está de acordo com o relatado por JENSEN et al. (1962) e NIR et al. (1994), que afirmam que o principal efeito da peletização é a redução na energia de mantença, aumentando a energia líquida de produção. A forma peletizada pode, porém, levar a um indesejável aumento de peso corporal das poedeiras. No entanto, reduções de peso corporal estão associadas à redução no peso de ovo e, em geral, ao declínio na massa de ovos produzida. HARMS et al. (1981) observaram que o incremento de 100 g no peso corporal de poedeiras com 28 semanas de idade resultou em 4,5% de incremento no consumo de ração associado a um aumento no peso e na massa de ovos. No presente experimento, observou-se que a limitação no ganho de peso das aves sob restrição alimentar, principalmente nos períodos 4 e 5, coincidiu com a queda nas respostas de produção (Tabela 4). 
A restrição alimentar resultou em menor ganho de peso das aves (P<0,001). Mesmo assim, aves com rações peletizadas restritas ganharam mais peso do que suas companheiras que recebiam rações fareladas restritas, como pode ser observado na Tabela 3. No período 5, as aves restritas entraram em balanço negativo, perdendo peso, o que se deve principalmente ao consumo de ração farelada. 
Na Tabela 4 estão apresentadas as produções de ovos. Não houve interação significativa entre a forma física e a restrição alimentar sobre esta resposta nos diferentes períodos testados.  No que diz respeito à forma física, a PO das aves recebendo ração farelada foi superior apenas no período 2 (P<0,010), resultado coerente com as respostas em consumo alimentar e antagônico ao ganho de peso. Nos demais períodos e no total, as formas físicas não afetaram a PO. Esses resultados indicam que o ganho de peso foi uma resposta mais fácil de ser afetada do que a produção de ovos, e que provavelmente as aves direcionaram nutrientes de reservas corporais  para a manutenção da PO. Nota-se, porém, que no período 5 a PO das aves com ração farelada à vontade  teve uma queda de cinco pontos percentuais, comparada à das aves com ração peletizada à vontade (90% vs 95% ). Quanto à restrição alimentar, a PO foi superior em quase todos os períodos de produção nas aves alimentadas à vontade comparadas àquelas com restrição alimentar, com uma queda, para estas últimas, no período total, de 7%. A restrição foi bastante severa, tendo mantido a produção acima de 80% por apenas dezesseis semanas, ficando abaixo, portanto, do potencial da linhagem. BELL (1998) citou uma queda de 4% na produção nas aves que receberam restrição de 7% de alimento. MATSOUKAS et al. (1980) registraram uma queda de 5% na produção de ovos com uma restrição de 10% no consumo  de ração. Nenhuma das formas físicas testadas foi capaz de compensar o efeito da restrição alimentar.
O efeito das dietas sobre a conversão alimentar (kg/kg de ovos) está na Tabela 5. Não houve interação significativa entre a forma física e restrição alimentar. A CA somente foi influenciada estatisticamente pela forma física no período 3, quando foi melhor para as aves recebendo ração peletizada (P<0,001). Conversão alimentar é uma medida importante, já que os benefícios da peletização se baseiam na melhoria da eficiência alimentar, transformando a energia disponível em maior produção. O tempo necessário para as aves adaptarem-se à dieta peletizada, especialmente nos períodos 1 e 2, com diminuição no CR, pode ser a causa da inobservância dessa vantagem. O fato de as aves com ração peletizada terem ganho mais peso, e a ausência de efeito na CA, sugere que os ganhos da peletização não foram direcionados à produção de ovos e sim a ganhos de tecido corporal.
Quanto à restrição alimentar, a CA foi melhor nas aves que receberam ração restrita nos períodos 1 e 2. Porém nos períodos 4 e 5 houve uma inversão: aves com ração à vontade passaram a ter melhor CA. Para o período total, em função dessas variações, não houve diferença estatística entre restrição e à vontade. No entanto, a melhor CA das aves que sofreram restrição alimentar não deve ser interpretada diretamente como benefício; na prática, esse parâmetro avalia a conversão de ração em ovos sem considerar as variações de peso corporal das aves. Consequentemente, parte da eficiência observada é atribuída ao crescimento reduzido das aves e/ou ao desvio das reservas corporais para a produção de ovos. Já a piora na CA nos períodos 4 e 5 pode indicar um esgotamento das reservas nutricionais das aves.
Na Tabela 6 encontram-se os pesos médios de ovos (PMO). Não houve interação significativa entre os fatores. Para forma física, somente no período 4, o PMO das aves com ração peletizada foi superior (P< 0,05). A restrição diminuiu o PMO em quase todos os períodos. Neste experimento, foram encontrados valores de até 4% a menos no peso dos ovos produzidos por aves alimentadas com restrição, maiores do que os encontrados por MATSOUKAS et al. (1980), que observaram uma  redução de 2,4%  no peso, e de MARTIN (1998), que encontraram 1,3 % de redução de  peso dos ovos com os mesmos 10% de restrição alimentar. A restrição alimentar foi prejudicial em quase todos os períodos.
Com relação à gravidade específica (dados não apresentados), não ocorreu interação significativa entre a forma física e a restrição alimentar em nenhum dos períodos de produção. Também não houve efeito da forma física da ração sobre essa resposta, já que a restrição alimentar somente influenciou negativamente a GE no período 4 (P<0,04).
Analisando os resultados à luz do consumo de nutrientes, as dietas fornecidas à vontade, fareladas ou peletizadas, atenderam às exigências determinadas pelo manual da linhagem e pelo NRC (1994). Apenas no período 2 houve queda de 5,5% do consumo de  energia metabolizável (EM)  nas aves alimentadas com ração peletizada à vontade  em relação às exigências, e isto se refletiu na queda de produção de ovos. Foi observado que os consumos médios de EM variando de 293 a 318 kcal/dia nas aves alimentadas à vontade tiveram um efeito significativo sobre o peso final com 44 semanas e sobre o ganho de peso. No entanto, as aves com restrição alimentar consumiram somente 277 kcal/dia, podendo esta ser considerada a maior limitação ao desempenho produtivo desses tratamentos. Os resultados de SAKOMURA et al. (1993) com matrizes pesadas e poedeiras de linhagens da Universidade Federal de Viçosa mostraram que o consumo restrito de energia, variando de 259 a 268 kcal/dia, entre 37 e 52 semanas, causou uma queda de 3,4% na produção de ovos em relação ao consumo à vontade.
A restrição alimentar de 10% ao longo dos diferentes períodos de produção de uma maneira geral significou uma redução de 12% nas exigências de EM descritas para a linhagem (H & N INTERNATIONAL, 1996). Essa redução foi similar para ambas as formas físicas. Os efeitos dessa limitação foram cumulativos, visto que, no período 5, a restrição alimentar provocou uma queda de 16,5% na produção de ovos, semelhante ao observado por CERNIGLIA et al. (1984). 
No presente experimento, as aves alimentadas à vontade ingeriram 789 mg/ave/dia de aminoácidos sulfurados (AAS). Já as aves que sofreram restrição alimentar tiveram um consumo de 710 mg/ave/dia desses aminoácidos. É aceito que a primeira resposta a ser afetada com uma redução de AAS é o peso de ovos. JENSEN & PENZ Jr. (1990) evidenciaram que um consumo de 633 mg de AAS promoveu um peso médio de ovos de 57g. WALDROUP & HELLWIG (1995), avaliando lotes de poedeiras em quatro períodos de produção, observaram que os consumos variaram entre 601 e 690 mg/dia de AAS para obtenção de máxima produção diária, massa e peso de ovos. Portanto, as aves do presente experimento, mesmo com restrição alimentar, não tiveram restrição em AAS que justificasse alguma queda de PO. 


 A forma física da ração para poedeiras não afeta a produção, o peso e a gravidade específica dos ovos. Não se recomenda a peletização de rações para poedeiras de linhagens atuais. Nenhuma das formas físicas foi capaz de compensar a restrição de consumo imposta às aves.

 

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