TY - JOUR AU - Fialho, Luana Késia dos Santos AU - Santos, Pedro Paullo Alves dos AU - Ferrari, Gabrieli da Silvia AU - Pereira, Maira Helena Carvalho AU - Fuzinatto, Mariana Manfroi PY - 2018/12/28 Y2 - 2024/03/28 TI - Ligação Entre Pesquisa E Extensão Na Manipulação De Alimentos Em Uma Cooperativa Agroindustrial JF - Revista UFG JA - Rev. UFG VL - 18 IS - 24 SE - Artigos DO - 10.5216/revufg.v18i24.58634 UR - https://revistas.ufg.br/revistaufg/article/view/58634 SP - AB - <p>Esse projeto de extensão foi desenvolvido no município de Naviraí-MS, objetivando a melhoria da qualidade dos alimentos produzidos e comercializados por uma cooperativa agroindustrial do município, visando o bem estar e a saúde dos consumidores. O objetivo de aplicar as noções básicas para os manipuladores de alimentos da forma correta de aplicação, monitoramento e elaboração de procedimentos operacionais padronizados (POP) e Boas Práticas de Manipulação (BPM), através de palestras, treinamentos e elaboração de um material informativo com fundamento na Resolução RDC N° 216 de 15 de setembro de 2004 para incentivar a adoção de ações corretivas. A experiência obtida bem como dos manipuladores de alimentos da cooperativa participantes mostraram a importância do Projeto de Extensão voltados para esse público, possibilitando uma imersão de estudos dos alunos para além da sala de aula, além de contribuir com a melhoria da qualidade dos alimentos comercializados no município.</p> ER -