E. A. Araújo, A. F. de Carvalho, E. dos S. Leandro, C. A. de Moraes, e M. M. Furtado, “PRODUÇÃO DE QUEIJO TIPO COTTAGE SIMBIÓTICO E ESTUDO DE SOBREVIVÊNCIA DAS CÉLULAS PROBIÓTICAS QUANDO EXPOSTAS A DIFERENTES ESTRESSES”, Pesq. Agropec. Trop., vol. 39, nº 2, p. 111–118, maio 2009.