A. J. de Mesquita, A. N. de Oliveira, e R. da C. Nunes, “INVESTIGAÇÃO SOBRE O pH FINAL NO MÚSCULO LONGO DORSAL DE CARCAÇAS BOVINAS COMERCIAIS”, Pesq. Agropec. Trop., vol. 25, nº 2, p. 7–12, dez. 2007.