F. de C. Paiva, M. M. Alecrim, M. F. S. Teixeira, L. de S. Kirsch, e R. S. de Jesus, “Produção de hidrolisado proteico de pirarucu utilizando-se protease de Aspergillus flavo-furcatis e pancreatina”, Pesq. Agropec. Trop., vol. 45, nº 1, p. 89–96, mar. 2015.