J. de S. Aquino, J. A. da Silva, R. M. F. de Figueiredo, e C. M. de Queiroz, “Caracterização físico-química e microscópica de ovos desidratados de avestruz”, Pesq. Agropec. Trop., vol. 44, nº 4, p. 468–473, dez. 2014.